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看见严铁柱进了院子,四喜笑了笑,转过身去,把陈葛甩在脑后。
男人也看到了她的那一脸笑——暖暖的,区别于对待陈葛的客气笑容,心里不知道多高兴,但依旧是冷着脸把手上身上的“飞禽走兽”
挂在廊下的竹竿上。
竹竿夏日里是挂干辣椒和玉米棒子的,只有富有的猎户才会挂上猎物。
陈葛心里有点看不起牛高马大的男人,除了种地和打猎,也看不出他会做什么。
倒是在甜言蜜语这一点上,自己一个四处往来行商之人竟然败在一个种地的人手下,想想都是一种莫大的耻辱。
种地人眼里全然没有这个竞争对手,在廊下放好东西以后,很自然的走进屋内帮四喜烧火。
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生意人一下子就炸毛了,自己在这里坐了这么久,竟顾着去讨好四喜娘了,怎么就没注意到这丫头一边炒菜一边烧火,两条小腿蹦跶来蹦跶去的,都快忙翻天了!
看种地人这个熟悉的架势,想必不是第一次跟四喜搭伙做饭了。
想想心里格外不是味道。
“今天打回来啥啦?”
四喜问。
种地人目光闪了闪:“你猜?”
“多吗?”
“你猜?”
“切,我才不稀罕猜呢。”
四喜的脸上显出些羞怯和嗔怪之色,是陈葛从未见过的。
她好像长大了,再也不是那个小姑娘的样子了。
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不多时灶膛里面的火焰燃了起来,男人拿着火钳在灶膛里面拨弄了几下,把里面抖空,新鲜的空气进到木柴里面一咕咚,柴火便开始更加猛烈的燃烧。
看着锅底冒着青烟儿,四喜说道:“好了好了,我煎鸡蛋,不要太大的火。”
“知道了。”
男人笑着看她。
炒鸡蛋的盐必须加在蛋液里,等到下了锅再放就会拌不匀,在和鸡蛋液和韭菜的时候,就要进盐和少量的水。
四喜拿着勺子舀了两勺菜油放在锅里热着,菜油在火热的锅里滚了滚,浓郁的香味散了出来,油烧热以后,再把打匀的鸡蛋液往锅里一丢,鸡蛋液很快在热油上面翻起来几个泡泡。
做这个菜一定要油多,让蛋液浮在油面上,这样鸡蛋不会沾底,才会香,待底下的鸡蛋稍微凝固,用锅铲把鸡蛋液翻个面,顺便戳散,等到另外一面鸡蛋液快要凝固之时,再舀出来几块煎蛋,把碗底剩下的蛋液沾了沾,再倒进锅里炒,鸡蛋不用抄到老,老了不好吃,瞅着翻散的鸡蛋断了生,再略等片刻就可以起锅了。
炒完鸡蛋的锅还很香,为了省油,在盛鸡蛋的时候尽量把锅挂的干净些,后面不用洗锅直接抄青菜,青菜还能粘上炒鸡蛋的油,有一股子香气。
做菜有很多讲究,有些菜能够放在前面炒,有的菜必须放在后面炒,比如做鱼,做完鱼的锅如果没有洗净就炒青菜,青菜都会有一股鱼腥味,而炒完肉类跟鸡蛋的锅,锅底油就不用浪费,直接就这干净的锅底炒青菜,也可以剩料。
多少的生活经验是在不断的积累中产生。
陈葛很喜欢这样的姑娘,多踏实。
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