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第2章 春的味道（第2页）

不一会儿，各种食材便准备好了。

郑意将蛋液倒入大碗里，加一倍多一点儿的温水，少许盐，搅拌均匀，放入蒸笼中。

“我来帮忙！”

，一旁的阿果拿起旁边的碗，按照郑意的步骤，开始做鸡蛋羹。

“温水比蛋液多一点点就行。”

郑意嘱咐一句，放心的把这个活儿交给阿果，看向一旁的饺子组。

挖回来的荠菜很嫩，用流动的清水清洗几遍就可以了。

“锅里放盐了吗？”

，郑意看向一旁的阿英，询问道。

“按你说的放了两小勺。”

，阿英答道。

“那就好，水已经开了，放洗净的荠菜吧。

荠菜无论怎么做，吃之前一定要焯水去除草酸，等到锅里再冒泡泡后，心里慢慢的数60个数左右，就可以捞出来了。

对了，捞出来后要立刻放入冷水中，这样可以防止荠菜变色。

等到浸凉以后用手攥干水分，但水分也不要攥的特别干，只要不往下掉水就好，不然吃着会发柴。”

郑意将需要注意的细节嘱咐给阿英。

“接下来把焯水的荠菜用刀切碎，尽量切得稍微碎一点，不然吃着会塞牙，切好以后，就是咱正常包饺子的步骤了。”

“放心，交给我们！”

，阿英信心满满道。

另一边阿修用猪油润锅后，分两次将半缸蛋液炒熟，盛出后，放入野蒜爆香。

之后将洗净，撕成小片儿的地木耳倒入锅中翻炒，熟后，加入炒鸡蛋。

凝固后的蛋液与地木耳纠缠在一起，散发出诱人的香气。

“哇——”

“哇什么，没吃过炒蛋似的。”

，阿月看着一旁口水都快流出来的阿星，嫌弃道。

“这不是没吃过凶兽炒蛋吗。”

，阿星目不转睛的盯着锅里金灿灿的炒凶兽蛋，委屈道。

“好了。”

，阿修将炒好的凶兽蛋倒入大盆中。

阿英调好芥菜饺子馅，招呼大家，“好啦，可以包饺子喽。”

大家纷纷洗净双手，围到石台前，想要上前帮忙包饺子。

“嘿，你手还没我灵活，往前挤什么？”