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第四十章（第4页）

这种话梅如果贮藏得好，防潮防蛀，可保存数年而不变质。

最后处理好的梅子用蜡纸包起来放在下属的杂货铺子里出售就可以了。

掌柜的听的很仔细，。

紫萝的大名她早已经知晓。

对于她的吩咐不敢轻漫了。

然后又告诉他乌梅的制作方法和用途。

让他一并制作好。

让人去搬来很多的酒。

清洗干净的青梅充分晾干。

后。

拿起处理好的酒罐子。

放入青梅、白糖，再倒入酒，最后把他们一坛一坛密封好。

告诉掌柜的四个月后即可打开饮用。

但是必须把白糖分三次按月添加，最后加入麦芽糖。

这梅子酒就可以出售了。

以后这饭馆里必须要时常备上这种酒，酿得好的梅子酒，同时兼容了水果酒的果香甜柔、以及白酒本身的浓烈，两样风情交揉一体，遂格外令人沉醉。

以后店子里有了它的存在客源会更广。

还有剩下的梅子。

分成两大份。

取出其中的一份用开水烫一下，然后凉干表面水份备用。

将凉干的酸梅先放入空罐子中，然后倒入米醋。

再加少许盐既可。

保证米醋浸过梅子上就行.这种崦出来的梅子可以用来做酸梅鹅，酸梅鸡翅，酸梅排骨，等等.......腌好的梅子也可用开水冲来喝，对喉咙痛有一定的疗效.腌好的梅子加糖搅拌可以成酸梅酱.

最后的酸梅她一层梅子一层糖，最后密封在罐子里。

处理完后整个院子里放满了大大小小的罐子。

罐子里全是用梅子制作出来的东西。

唯一的就是都要放上几个月的时间。

分店多了，还要大量的收购梅子。

掌柜的已经把制作方法烂熟于心了，沈烁干脆就让他这段时间专门负责处理和收购梅子，保证每家店里都有梅子产品出售。

掌柜的很快速的进入状态，立刻吩咐人去收购梅子了。

还专门腾出一个大大的库房贮存梅子产品。

紫萝很满意这种效果。

众人歇息的时候掌柜的不知道从哪里拿出之前的一桶烟梅子。

递给紫萝。