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“掌柜可按照这单子上做法先试卖。
我相信以贵店厨子实力,应该可以发掘出这泡菜多味道。”
“林姑娘这些食谱也是免费提供给我们吗?”
杜管事笑着问我。
“当然。
不过我绝对相信你们百味馆还会跟我买泡菜,下次可就不是免费喽。”
“林姑娘果真是做生意好手。”
杜管事转身吩咐伙计,“去帐房那拿二两银子过来。”
又转头对我说,“林姑娘,今日泡菜加上你菜单我不会白拿,当杜某二两银子买,不过杜某有个不情之请,半月之内还请林姑娘不要再向其他食铺出售泡菜,半月之后请再次到百味馆来,到时我们再看是否有必要继续合作,如何?”
这银子果真不是白给。
我笑了笑,“成交。”
从百味馆出来,九叔一脸佩服对我说,“采心丫头你也太让九叔刮目相看了,先不说今天泡菜跟你写那什么方子能卖那么多钱,光是跟那管事说话那劲就不得不让你九叔佩服啊。”
“九叔,我那是被赶鸭子上架没法子了,要是以后能放百味馆卖,比我们自个儿卖要容易多了,对了咱今天去陶罐铺多买些罐子带回去吧。”
我笑笑对九叔说。
“可那掌柜不是说半月之内不能再卖泡菜么?”
九叔想起刚刚百味馆那杜管事话。
“这腌制泡菜需要时日,可以先腌制起来,要是到时百味馆不愿意卖话,我就自个卖。”
不过以杜掌柜今天态度,说实话我也相信这合作有戏。
“九叔,如果百味馆跟我们定泡菜话,到时候光我和我娘可能忙不过来,不知你和九婶愿不愿意跟我们一起做泡菜。”
“不瞒你说采心丫头,你这泡菜是个罕见手艺,你愿意教你九婶跟你们一块做,我们真真是感激还来不及,光看今天那杜管事态度也知道这是赚钱买卖。”
九叔一边赶车一边说,“不过采心丫头你放心,你九叔九婶也是知道轻重,就算学会了那手艺也是你家。”
“九叔你这是说啥话,这些年你们怎么对我们家,我还不知道吗,我早当你们是我自家人了,你们就是我亲叔亲婶。”
我佯装不高兴,“您再说这种话我可不爱听了。”
“好了好了,不说了,眼看要晌午了,赶紧买罐子回去,晚了你娘该担心了。”
回去以后,我娘跟九婶听我们说了跟百味馆半月之约都是又惊讶又开心。
老太太听说家里进账二两银子是乐开了花,炒了好几个菜让九叔九婶过来一起吃。
接下来就是需要教会我娘跟九婶怎么腌制泡菜了,两人兴致都很高,特别是九婶,听说还要用到她家梨子,是摘了一篮子过来。
我从陶罐铺一共买了大大小小八个罐子,九婶又把家里剩下一个拿过来,加上之前三个。
一共是十二个罐子。
虽然一时用不到这么多,我们还是花了大半天把所有罐子都洗干干净净。
我打算利用半月时间腌制两批泡菜,白菜萝卜先分别腌制十斤,七日后再腌制第二批。
因为腌制时间长短也会影响口感,七日左右较为酸爽,两周以上时间越久酸味越重,不同口感我们都做一些。
也利用这个时间尝试腌制些胡萝卜,豆角等没尝试过蔬菜。
发现胡萝卜因本身甜味较重,吃起来很是酸甜可口。
九婶学习起来明显比我娘还要,主动提出来可不可以加入些柿子腌制看看,因为她家还有一颗柿子树,果实有点涩不能吃,但拿来腌制却真是极好。
因为很多材料都是从九婶家拿,为了到时候好给九婶他们算银钱,花费每一笔我都记下来写清清楚楚。
再加上上次赶集还从成衣铺子拿了三十双鞋垫,眼看交货期限也到了,白天腌制泡菜没多少空余时间,晚上只好熬点夜了,就这样这十五天似乎比之前加忙碌了。
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