手机浏览器扫描二维码访问
收到重油盐加重麻辣的菜冲击后,就会吃太不出来盐味,这是一个规律。
为什么很多火锅店要备用大量的蚝油?原因就是火锅如果锅底特别麻辣,吃到后面,就吃不出盐的味道了,而蚝油就不同,蚝油很咸,但是同时它很鲜,鲜加上咸,形成复合味型,就可以规避重油盐对于味觉感知的蒙蔽。
不过西方国家并没有那么多的复合味型调味料,可想而知,那道炸排骨,浮于表面的味道,几个裁判就不一定感知的道。
“准备上菜!”
两方都是炸排骨,并且从都是单排,而且都差不多八厘米长,同样是炸排骨,看起来外形都很相似。
只不过一边裹得蒜泥和芡粉,一边裹得是面包糠和生粉。
实际上,从口味上讲,生粉和芡粉没有太多的区别,关键就在于,蒜香和面包糠香味的区别。
和第一道菜的辣不同,蒜泥带有辛香,对于不适应中华菜的人来说,这种味道可能会很突出,但是依旧达不到辣椒那个层次。
这道菜的味道,主攻是清透明亮的香气,而不是味觉上的感知。
蒜泥的香气绝对是各种辅助食材和调味料中味道比较大的一种,经过油炸之后,特别的不同。
“吃了前两道菜之后,我特别期待这道主菜。”
“没错,特别是双方主菜还一样。”
“应该说是,名字一样,烹调方式一样,但是口味差距应该很大。”
评委试菜的时候,方宏到是不关注,反而看得更多的是其他的食客。
如果其他食客的味觉感官也依旧受影响,说明这个套路可以拿来对付Rb队,能不费力的赢,当然就赢了算了,还费力干嘛,可如果不是,那就说明是少数情况,到时候就不能赌了。
毕竟用这个套路,基本上等于把第一道菜胜利的资格送了出去,如果套路不管用,那就是羊子没吃到惹了一身骚。
看情况,很不容乐观,因为绝大部分食客吃到奥地利的炸排骨的时候,也是一脸享受的表情,当然了,也有可能他们是装的,故意给镜头拍的。
但是方宏不愿意冒风险,所以选了偏弱的奥地利来尝试这个套路,按目前的情况看,恐怕是失败了。
评委们尝试了两种排骨之后,给出了决断,这一次蒜香排骨依旧拿了S+,而奥地利拿了S。
从赛制上来讲,已经是中华川菜队再进一轮了。
看样子,对于几个裁判来说,之前重油盐导致的口味压制依旧在,不过没有那么明显了,因为如果是吃了红烧牛腩后十分钟就吃奥地利的炸排骨,应该是半点盐味都感觉不到才对。
最后一道菜前,方宏也是停了一会儿:“看来谋划失败了啊。”
“什么计划?”
“我本来准备用重口味压住评委的味觉,然后后几道菜用香味取胜,不过每一道菜之间的间隔时间太长了,完全没有了产生作用的可能,所以这个计划失败了。”
“可是赢了啊。”
“我本来准备对付接下来的对手的,今天只是尝试,要不然第一道菜怎么可能那么重口味搞得有个评委给最低分……”
“我靠,枪哥的套路啊。”
“可惜失败了。”
方宏放下了案板:“做最后一道菜了。”
“最后一道火树银花到底是啥玩意儿?”
官场旦夕祸福,后宅勾心斗角。 谁说背负着前世仇恨,今生就不能活得痛快潇洒? 沈家世代相传的除了道貌岸然,恰恰还有一张厚脸皮。 保富贵,谋尊荣! 人...
在一次执行任务途中,叶宁捡到了一具栩栩如生的尸体。悲催的是在解剖过程中,这所谓的尸体竟突然活了过来。某人表示被她扒光了衣服,要她负责。叶宁大怒谁会对一个死人感兴趣啊。第二天,各大网站突然出现了一则惊人的消息某叶姓女法医,利用职务之便,XX尸体...
原本人们生活的好好的,可是突然有一天地球开始暴走了。无数的空间通道开始在地球之上出现,原本只存在于虚幻世界之中的存在竟然能够通过获得一种地球上诞生的造化之气来到地球。丧尸忍者海贼神仙妖魔,又或者黑科技,奇怪的生物或者物品在普通人并不知情的情况下万界来客或者物品已经悄悄的向着地球开始渗透。同样的地球也将有大变...
从现代穿越到了一颗蛋里,千羽爱上了蛋外的瑶光。十多年的相伴,瑶光护着她,不愿意让她受到伤害。可当她走下六合山,拜入千梵派,再次相见,争如不见。他不给任何理由的,亲手将她剜了心,散了魂。他拿出她送的两生花,要用她的神魂心血去换回那个在瑶光心中的人。我心中的人?不,她是扎根在我心底的人!再次睁眼,她居然成了神!...
满月酒赐婚,终等到,春宵残梦,他冷漠仇恨的目光她永远忘不掉,自此,他不再是她的恋人,一向温柔的妹妹身着婚服,告诉她真相!...
爹死了,娘没了,祖母自尽,兄弟病故,人世间是这般令人绝望!某日在穷乡僻壤遇到了个最不像高人的高人,不开心了欺负一下,开心了逗一逗,怎么感觉人生一下子有趣味起来了呢?...