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037 人心是秤（第3页）

湖乡的晒谷坪边都有一座二眼或三眼的大灶，灶是“半地下式”

，大灶上“锅眼”

一字排开，大灶的两端，一侧是烧火口，一侧是一丈五高的烟囱。

安上特大号铁锅，挑担水倒上；放入蒸桶，蒸桶上大下小，底板有透气孔，底部略小于铁锅的沿口。

先烧水，用铁叉把桑桩枝托住，放进炉膛里；桑桩枝的火大，被高烟囱一吊，炉膛里扯得“忽忽”

地响。

水一开，先在蒸桶下垫上些新稻草，将清除稻草后的湿谷，用簸箕倒入蒸桶，每只蒸桶可放三箩筐稻谷；在蒸桶盖上压几块石头，把用稻草编制的“粗辫”

塞紧蒸桶与锅沿的空间。

很快，蒸桶冒出蒸汽；飘出新谷的清香，象“端午节”

蒸煮粽子的那种清淡悠荡的芬香。

这时炉膛里添进了老桑蔸，老桑蔸的火不及桑桩枝旺，但经烧。

留下一个人火，大家去晒谷。

火的人不时地往大锅里添水，并用稻草把去堵漏汽。

一锅蒸好，撤出大柴，留着小火，顶着热汽掀开蒸桶盖；也不等蒸谷冷，一个人站在灶台上，用簸箕取出蒸谷，传递到晒谷坪；取出蒸桶大半的蒸谷，余下连蒸桶一同抬下，倒出。

取蒸谷时，处处热气腾腾，将手去搂蒸谷，谷粒经蒸煮，尖硬刺手。

等重新再蒸一锅时，双手己被烫得通红……

蒸谷在晒谷坪摊开，腾腾热气，一种清淡的芬香在空中弥漫……

晒谷，身处堆满金黄稻谷的晒谷坪，使人浑身充满着丰收的喜悦。

早上，等太阳升起后，把晒谷坪上三条长溜稻谷推开；稻谷晒干，担谷进仓，队里就“落实”

了一笔进项。

林木森发觉，晒谷也不容易；大批稻谷堆在一起，要不停地翻晒，推成波浪状。

用木耙推动稻谷，用木钉耙清理稻草，赤脚把稻谷趟成条条棱道。

晒谷坪的水泥地面被太阳晒得发烫，刚打下的湿稻谷散发着热气，人就象是在“露天桑拿池”

；翻一次谷，头上太阳晒，脚下“热浪”

熏，黄豆大的汗珠一个劲地滚，浑身没有一根干纱。

最烦恼的是痒；稻谷上的芒很细小，稻谷壳一干，芒就会粘在手臂和小腿上，堵住汗毛孔，痒痒地，你得去搔。

越搔越痒，搔得出血；弄得全是细小的红斑，你还得去搔。

林木森很是奇怪，既然要晒干，为什么不抢先晒透一批，好进库以腾出场地来呢？只是一味地把前面的谷堆拢加厚，空出场地装新打下的稻谷。

林木森问，晒谷的都是队里一些“老把式”

，没人理睬他。

中午，林木森让“老把式”

们先去吃饭；一个人把快干的稻谷堆拢一半，留下的一半摊薄。

等吃点心时，摊薄的这些收拢润一下，便可入库了。

“老把式”