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97 第97章 不租了（第3页）

叶佳瑶郑重点头：“我会的。”

回房收拾了东西，东西也不多，就一个小包袱，让姜离拎回去，她自己直接去天上居上班。

今天要开始做糕点了，叶佳瑶不禁期待，她最弱的就是糕点，希望能从钟祥那学点本事来。

豌豆是昨晚就浸泡上了，这年头又没有高压锅，只能慢慢煮慢慢熬，等豆子熬烂了熬成糊状，用细纱布把豆皮去掉，再加入已经融化了的琼脂和糖粉，以及桂花末，放入锅中翻炒，然后摊平了，等冷凝后，就变成色泽浅黄，晶莹如果冻的豌豆黄。

制作过程中，叶佳瑶一直用纸笔记录各种配料的分量，蒸煮的时间，火候等等。

“加了琼脂做出来的豌豆黄色泽更加莹润了。”

钟祥很满意自己做出来的这屉豌豆黄，卖相极好。

“原来这东西还有这种用处。”

崔东朋啧啧称奇，费老劲提炼出来的琼脂原来真是好东西。

叶佳瑶捡了一块尝了尝，细细品味后，说：“琼脂的分量够了，韧劲刚好，豆粉也很细腻，只是还是太甜。”

“是吗，我尝尝。”

钟祥自己也尝了一块。

“还行吧，略甜了点。”

钟祥道。

“略甜就不行了，下次糖的分量再减一成。”

叶佳瑶要的是恰如其分，虽说众口难调，有人喜欢甜，有人喜欢淡，所以，她要的就是刚刚好，喜甜的不会觉得太淡，喜淡的又不会觉得太甜。

钟祥道：“那好，明日再做，糖粉减一成。”

“明日还要做核桃酥，记得糖的分量不要太重。”

叶佳瑶吩咐道。

现在把每种糕点的口味都调到最合适，到时候务必一次成功。

“尧哥……”

邓海川回来了，手里提着一个大食盒。

“海川，你弄什么好东西回来了？”

崔东朋说着就要去抢食盒。

“哎……小心小心，别碰着，这里头可是上等瓷器。”

邓海川连忙护住，不让崔东朋沾手。

“尧哥，这是赫连王府管事提供的三种盛菜的盘子，让您挑，看到时候用哪种合适。”

邓海川打开食盒。

只见里面是一套万寿无疆图样的釉彩餐具，一套吉祥喜庆图样的釉彩餐具，还有一套富贵花开的釉彩餐具。

三套餐具俱是色彩明艳，釉色润泽，富贵逼人。

叶佳瑶选来选去，又征求大家的意见，最后大家一致认为万寿无疆图样的最合适。

“那就这套吧，让王府管家把碗碟盘盅都准备齐全。”

邓海川道：“成，回头我再跑一趟。”

“不好了不好了。”

小陆慌慌张张跑进来。

“出啥事了？有人闹场？这也不是饭点上啊！”

邓海川问道。

小陆说：“这栋楼的房东来了，我刚才进去奉茶，听到房东说要把酒楼收回去，不租了。”