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第十八章山寨辣白菜(第2页)

要是告诉阿薇师父是去了……他担心阿薇会更加的放心不下。

现在好了,看来阿薇也恢复了往日的神采。

就在这时,院门口处传来了小虎哥的声音。

小虎也常来阿薇家玩,也许是和她接触多了,不会一见她就红脸,可在面对颜信的时候,还是有些腼腆,应该是处于对小师兄的崇拜。

阿薇朝着小虎招招手,“小虎哥,快些进来玩。”

今日小虎却没有应邀进来,只在院外朝着阿薇道:“阿薇,我娘冬白菜可以收了。

让你和颜信哥哥去舀。”

完就表示家里忙,跑回去了。

阿薇一听冬白菜可以收获,眼睛一亮。

番椒还有半月就可以收获,这样一来,她就可以自己做前世最爱的韩式辣白菜了。

一想到这里她就吸了一口口水,拉着小师兄就往院外走去。

花婶婶家种的冬白菜大约收了两百多颗,按花婶婶的话,这些白菜都是不值钱的。

要不是阿薇托她帮忙多种一些,她也许就只会种上几十颗,而且大多数都是用来喂家里养的牲口的。

没办法,这里人们对于食材的烹饪很随意,特别是庄户人家,青菜白菜往往只用白水煮了就吃。

任谁天天吃白菜也会腻了的,所以这冬白菜在人们的眼中很不值钱。

阿薇不气的和小师兄将一百颗白菜搬回了家,她心中忍不住的叹气,要不是她不想显露蔷薇戒的作用,就不用这样来来往往的搬白菜了。

和小师兄商量过后,阿薇还是决定要给花婶婶五两银子,虽然她百般推辞,但是阿薇才了一句“小虎哥要进学了”

,花婶婶犹豫过后,还是收下了银子,之后却又和李叔送来了一些白萝卜,虽然没有谢字,但却表达了谢意。

终于,番椒收获了第一批。

因为阿薇和小师兄将所有的秧苗全部种下,而且悉心照料的缘故,所以收成还算不错,至少足够她做辣白菜的了。

蔷薇戒可以储存保鲜,阿薇决定多做一些,也好送给花婶婶家,于是和小师兄一起,一共准备了六十多颗冬白菜,切去菜邦,撕成片状,过水浸泡冲洗干净。

冬白菜的菜邦要厚一些,阿薇将滤干水分的大白菜叶一片片的放入两个足够大的陶瓮里,每放一片,都要在表面细细撒上一层盐,再放一片再撒盐,如此重复,直至所有的叶片都放入瓮种。

这可是个大工程,阿薇的小手臂都发酸发胀,后来小师兄颜信蘀了她做这个事情,也是累得发晕。

两天过后,瓮中得白菜已经蔫了,阿薇又将他们取出用清水漂过之后,挤干水分。

再准备好果蔬酱、糯米糊糊和萝卜丝,这准备工作才算是完成了。

在白萝卜丝中加入糯米糊,再加入辣椒粉,搅拌均匀,用刷子在冬白菜上涂抹上厚厚得辣椒酱料,并将涂抹好酱料的白菜在陶瓮中码放整齐,最后在表面再抹上一层比较厚的酱料,用一块木板盖住了,放在了堂屋的一角。

过不了多久,山寨辣白菜就将在这个地方问世啦!

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