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十二点半左右,工地上其他批次的工人也都陆续下班,不少人就近在曹铭的摊位坐了下来,等桌椅实在挤不下人了,有些人才无奈去别的餐馆。
曹铭生意接近饱和,也就没多此一举得耗费心力去招揽客人,自己的安心炒菜。
熙熙攘攘,喧喧闹闹,和大丫两人费了九牛二虎之力才勉强支撑起眼前的局面。
就这样,熬到了一点半,吃饭的人才逐渐散去,曹铭气喘吁吁地坐在凳子上,大丫也满头大汗地喘气连连。
清闲下来,曹铭才想起自己和大丫还没吃饭呢,将生下来的一些材料,做了两碗汤。
大丫喝汤的时候还舍不得把我钱盒子放下来,一个人在那数得起劲,这一点和尚雪梅上次的反应几乎如出一辙。
曹铭劝说无果,只能由着她,快吃完的时候,大丫兴奋得汇报战果:八百元!
这个数字曹铭早有预料,但还是配合得露出惊喜的神情,顺便夸奖了一下自己的小员工。
吃完饭,曹铭利索地给大丫结了二十元工资。
大丫也明白小老板大方,工资是特地牛多给了点,喜滋滋地道谢。
升米恩,斗米仇。
这一点尺寸之曹铭拎得很清。
万事开头难,坚持了三天,曹铭的生意慢慢稳定下来,而且有了经验,曹铭每次不用再那么手忙脚乱,合理见缝插针,反倒不觉得那么累了,甚至还有点游刃有余。
但是等到第四天的时候,曹铭的摊位不远处便出现了一个同行竞争者。
这个摊位一开始还有点不好意思,矜持得隔着曹铭一条街开业了,远远等着曹铭这边坐不下人的时候招呼几个漏出的客人。
但是日子一长,估计也是发现这生意确实挺好做,耐不住性子,脸皮在真金白银的刺激下呈几何级数增长,摊位越来越靠近曹铭这里,最后干脆一不做二不休,直接搬到了曹铭边上,两家不足十米,几乎是同台竞技,明着抢拉客源。
不过好在曹铭这里积累一批比较忠实的工人客源,在午饭这一块虽然人流量有点损失,但是问题不大。
就在曹铭以为这同行再没有花招的时候,对方再一次刷低了下限:
曹铭这摊位卖什么,他们就卖什么,而且同样的炒饭,价格总是比曹铭的低上一点。
工人们挣得都是血汗钱,自然水往低处流,即便是让价了三毛两毛这些小钱,但是情不自禁地开始往隔壁摊位上窜了。
大丫看着一天天生意变得不复以往,有点坚持不住:“小老板,要不,咱们也降点价”
曹铭倒是很淡然:“一毛都不降。”
从此以后,曹铭的经营重心开始放在了小炒上面,客户群体也从普通工人向一些包工头,项目管理、技术员等人流量身上转移,这些人经济条件相对宽裕,对口味饭菜成色的要求也相对较高,曹铭投其所好,花的功夫也多一些,在这些过硬的专业素质上,一般的同行还真不容易轻松地山寨过去。
曹铭做出这个调整之后,发现虽然现在自己摊位上的客流量降低了,但是营业额却并没有跌下去多少,有些时日,甚至还逆势上扬地小爆发一下。
曹铭知道,这个恶性竞争的同行其实无形中帮了自己一个大忙,将自己的一些低潜力客户给吸收去了,这恰恰是在某种程度上改良心了曹铭的用户结构。
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