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第52章 铤而走险的牧大少(第2页)

之后,转身走向了厨房。

今天,难得心情大好的陆尘准备做一桌大餐。

而为了表示自己的郑重,他甚至规范了菜系,选择了宫廷菜中最大的菜系——鲁菜,来作为今天中午的午餐。

在八大菜系中,鲁菜常被排在首位。

倒不是它比其他菜系更好吃,而是在宫廷菜系中,鲁菜较多。

鲁菜,是由济南菜、胶东菜和孔府菜三个地方风味组成的一个菜系。

而每一种风味,都有着自己的代表菜系。

比如济南、德州、泰安一带盛行的济南风味,其代表菜有:清蒸燕窝、葱烧海参、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、锅烧肘子等美味菜肴。

在福山、青岛、烟台、威海一带常见的胶东风味,其代表菜品包括:油爆海螺,清蒸加吉鱼,扒原壳鲍鱼、靠大虾、炸蛎黄等。

而孔府菜,更是由家常菜和宴席菜两种菜式组成,家常菜属于府内人家日常饮食菜肴,宴席菜是摆宴之时所用。

代表菜更是不胜枚举,常见的有:诗礼杏仁,一卵孵双凤,八仙过海闹罗汉,孔府一品锅,神仙鸭子,怀抱鲤,花篮桂鱼,玉带虾仁,红扒鱼翅,白扒通天翅等等诸多菜肴。

如此多的美味,陆尘自然不可能全做出来,不说那有多麻烦。

单就是他们两人一鸟,全做出来也吃不完。

因此,他只需要选取几道自认为好吃的做出来,就可以了。

......

半个多小时后,当陆尘把第四个餐盘端到餐桌上时,一顿午饭算是制作完成了。

这顿午饭,陆尘一共做了四道菜。

锅烧肘子:猪肘去骨,入味蒸烂。

猪肘周身挂糊均匀,蒸熟之后皮用筷子轻轻一戳就烂,而肉依然富有嚼劲。

是鲁菜宴席中最常见的几道大菜之一。

靠大虾:选肉质鲜美大虾十二只,辅以葱姜搭配,使生抽、料酒、油、盐、糖入味。

被炒到发红的大虾虾身蜷曲,如同一朵花一般被摆在盘中,浓香的红油浇上,使人看着就忍不住流口水。

诗礼银杏:选用保鲜的银杏果仁,用猪肉花开冰糖炒成银红色,加入清水、白糖、蜂蜜、陈皮煮开、倒入银杏白果,煮至汁浓味香,入口香酥可口,甜而不腻,美味异常。

最后一道,名为八仙过海闹罗汉。

这道菜是孔府菜中的招牌菜,原料多样,汤汁浓鲜,色泽美观,形如八仙与罗汉。

作为孔府喜寿宴中的第一道菜,八仙过海闹罗汉选用鱼翅、海参、鲍鱼、鱼骨、鱼肚、虾、芦笋、火腿为八仙、将鸡脯肉剁成肉泥,在碗底做成罗汉钱状,称为罗汉。

制成后放在圆瓷罐里,摆成八方,中间放罗汉鸡,上撒火腿片、姜片及青菜叶,再将烧好的鸡汤浇上即成。

旧时此菜上席即开锣唱戏,在品尝美味的同时听戏,热闹非凡,也奢侈至极。

当然,陆尘这里是不可能有戏听的。

但在座的胖子和二秃子绝对不会在意这些。

单是这四道菜不断散发出的美味就已经引得他们垂涎欲滴,这色香味俱全的菜,再配上一杯鲜榨的西瓜汁(陆尘一直没酿酒,午餐又不适合配汤),绝对能够俘虏任何生物的味蕾。

实际上,被这四道菜引得狂吞口水的绝对不止胖子和二秃子两只。

一直在外面心不在焉看着书,想要以自己的坚持获得一次蹭饭机会的牧风,早在陆尘第一道菜做好之时,就开始忍不住狂吞口水了。

当四道菜上桌之后,闻着那不断飘来的浓郁香气,他更是忍不住的口水往下流。

此刻,他不听话的胃已经忍不住发出咕咕的叫声,提醒他它饿了。

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