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3 在唐朝卖馒头（第2页）

西市靠近长安西大门——金光门，来自西域的胡人纷纷聚居西市，成为“西市胡”

。

伴随着胡商的增加，具有异域特色的珠宝店、酒食肆、邸店等集中在西市。

第二天，上午，周明来到东市，询问了几家待租店铺的租金。

最终租下一间店铺，月租金1贯100文。

（唐玄宗的《禁赁店干利诏》中针对南北卫百官营造店铺、干利商贾，规定“自今已后其（指百官）所赁店铺每间月估不得过五百文。”

），

要经1年，没经一年就退租就算违约，要罚款。

花了几天时间，周明将店铺整拾好了。

卖什么东西呢。

做餐饮。

早上卖早餐。

中午炒菜，晚上不做。

唐朝的饮食比较简单。

所谓国以民为本，民以食为天。

到了唐朝，小麦已逐渐取代了栗。

所以，面粉类食物是主食，统称为饼，其中，最常吃的当属蒸饼、煎饼、胡饼和汤饼。

在唐代笔记小说《因话录》里就提到“世重饼啖”

。

然后，粥食比较普遍，大致可分为四类。

一是吃不起米饭的贫苦人家代以充饥的食物；

二是做成冷粥，作为寒食节的节令食物；

三是朝廷赈灾的食物被称为“公粥”

；

最后一类则是花心思做成的甜品，如粟粥、乳粥、豆沙加糖粥等。

唐朝的主食还包括一些野生植物，如菰米、橡子、菱角等。

菰米一般被唐朝百姓称为雕胡（雕胡饭），它多生长在南方，一年成熟两次，可做稻米用。

菰米虽是野生植物，却不会被人轻贱，它在杜甫、王维等人的诗中都有被提及，不仅用于穷人充饥，还用于鸡鸣鼎食之族的宴会。

橡子是果类食物，它易生长多丰收。

《橡妪叹》中记载说它可作三冬粮食，它广泛分布于山区，多为贫穷百姓赖以生存的食物。

菱角多生在在水乡，不仅能蒸煮成主食，还能做甜点食用，范围极广。

肉，主要羊肉，牛肉是不能吃的，吃牛肉犯法，猪肉吃的比较少，

蔬菜，现在经常吃的西红柿、土豆、辣椒，等蔬菜，在唐代，是没有的。

不过，唐代普遍食用的蔬菜也有几十种，园圃种植，

现在咱们吃的比较多的家禽肉，鸡鸭鹅，那时候鸡鸭肉禽肉不算是肉。

当时还有个比较有趣的事情。

李世民为了防止御史巡查的时候加重各地的负担，便要求御史出巡不能吃肉。