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第二十四章一家齐心(第2页)

“你拿去挂好,挂在通风的地方。”

大伯指了指木桶里的肉。

这些是留着自家过年的。

“我知道!”

大伯母精神十足地去了。

俞婉家的厨房太小,做这么多卤肉施展不开。

姜氏留下照看两个幼小的孩子,俞婉与父子三人用将肉担去了老宅。

这一夜,老宅的卤肉香气弥漫了大半个村子,乡亲们都骚动了!

所有卤肉做好已是后半夜的事,兄妹三人起先有些担心大伯熬不住,哪知大伯越做越来劲,到了最后,竟比他们三个小的还精神。

“阿婉,尝尝这个。”

大伯切了一片最嫩的酱五花肉,递到俞婉面前。

那酱肉色泽晶莹,肉质饱满,香浓的味道在味蕾层层叠叠绽放,肥而不腻,卤汁如胶,咸香软糯,透着一丝恰好好处的甜味。

“如何?”

大伯笑吟吟地问。

“好吃!”

俞婉不假思索地说道。

大伯又切了一大块给她。

俩兄弟也馋得不行了,巴巴儿地凑过来。

大伯给二人也切了两片。

二人看着自己面前指甲盖儿大小的卤肉,再看看俞婉碗里塞都塞不下的大块头,嘴角抽得都要中风了……

“大伯,这些五花肉不做吗?”

俞婉看着灶台上没下锅的肉问。

大伯笑道:“这是下五花,酱卤还不算最佳,做成酥肉最好吃。”

下五花是猪肚腩上的一块肉,肥瘦均匀,最适合外酥里嫩的口感。

大伯将一大盘酥肉做好时,四更天也到了。

大雪下了半夜,路面上留下一层厚厚的积雪。

几人收拾好东西,雇了村子里的牛车,踩着积雪,咯吱咯吱地去了。

虽是小赶集,可临近年关的缘故,倒也不比大赶集差,只是由于积雪的缘故,众人到的比以往要迟一些。

俞婉发现摊位费上涨了,这意味着他们的菜价也要上涨。

这并非一件坏事。

俞婉一口气租了两个摊位,一个用来卖卤菜,一个用来卖野味。

大伯腿脚不便,俞婉拿了凳子让他坐下,眼下客人不多,她与两个哥哥忙得过来。

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