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池田信打开箱子,将里面的东西去了出来,顿时是引起一片喧哗,因为那只龙虾实在是太大了。
见苏落看过来,池田信就傲人看了苏落。
苏落看了一下那只龙虾,那只龙虾也是一只澳洲龙虾,色泽体型方面也很不错,看样子大概有半米来长的样子,说实话,的确是很大,也很正,可以说是难得一见,就这样的一只龙虾,价格绝对不会下于一百万日元。
对于食材方面,苏落的却是输了,但是,你要清楚,这是一场食戟,而不是食材比赛。
不过也不能这么说,对方的龙虾个头的确很好,色泽也很不错,但是,色泽形体上却是没有苏落这只漂亮。
在见到所有的人被自己的这只龙虾给吸引了之后,池田信就开始动手制作了,并且打开那个黑色的手提箱,从里面取出一把短小尖细的小刀,那种刀就像是雕刻用的刻刀,很是小巧,只见池田信左手反手按住龙虾的头身,小刀快速的在头身连接处以及尾部快速的划了几刀。
在做完这些之后,将龙虾放进一种透明的液体之中,放开头部,抓住龙虾的身子,只见龙虾痛苦的挣扎着,好似被什么刺激到了一般,猛地挣扎了一下,而让人目瞪口呆的一幕就出现了。
这时,令人震惊的一幕出现了。
只见龙虾整个身子挣扎了出去,没错,是整个身子挣扎了出去,而且是头部连带着身子的肉从身子的壳中挣脱了出来,而且身子上的肉还保持比较的完美,没有一丝的损坏。
“那是···龙虾王的秘技脱壳术。”
对于这样一门神奇的手段,显然是让人很是震惊,赛场上顿时是掀起一阵喧哗之声,个个都是目瞪口呆的看着,然而,在审查员之中,显然是有一人认识这种非常的手段,瞪大着眼睛,同时很是震惊的说道。
“脱壳术?”
显然,很多人都是不知道这门秘技。
那个审查员也不等其他人问话,就解释的说道:“这脱壳术是龙虾王池田折合的秘技,因为这门秘技手段有点残忍,所以没有多少人提起,但是却是一种用于龙虾刺身的一种顶级手段,不过,可惜的是,他只在一次比较小型的刺身比赛中出现过,并且使用这种手段赢得了冠军,在那场比赛之后,就再也没有出现过了,因为那是一场私人的比赛,所以能知道的人很少,而有幸的是,那时我也是在场的观众之一,没有想到,今天竟然能够有幸看到。”
同时,在话语中,带着一些感慨。
看到这么神奇的一幕,苏落原本没有变化的脸也是出现一抹震惊的神色,瞳孔微微一缩,心道:“原本以为只是一个龙套而已,没有想到竟然还有这种手段,怪不得会这么傲气呢!
果然是有些傲气的资本,不过,就算是这样,我也是不会输给你的。”
刺身,因为是生吃,所以食材一定要保持它的鲜鲜,在装盘是时候都会在下面放上很多的冰块。
而最重要的是,在处理的过程,如果是在制作中还是鲜活的,这样会很大程度上能够保证食材的鲜美,如果是处理的时候死了的话,由于是刺身,一般来说,都会切成犹如透明的薄片,而在这一个过程中会大量的与空气接触,会产生一些化学上的反应,在一定程度上会减少这道料理的美味度。
而这种手段,无疑是一种顶级的手段,只是,虽然这种手段很是神奇,但是也不是人人都能够做到的,及时是现在的池田信,也只能是勉强能够做到而已。
不过,不管怎么说,这种手段无疑是有些残忍,但是在现在,人们在追求美味之中,又有多少人在乎,虽然表面上说残忍,心里却依旧是对于这样的美食充满期待和热衷,这就是人的劣根性,总是那么的口是心非。
“在制作刺身的同时,保证龙虾的鲜活,在很大程度上避免了空气的腐蚀,同时更是保证了龙虾的完整性,这就像是龙虾退了壳,在表面上形成一层薄薄的保护膜,使得里面的甜分因子牢牢的锁在里面,这就是一门顶级的处理方式。”
池田看着依旧还能在水中挣扎的龙虾,将它抓了起来,用鼻子闻了闻。
做完这些之后,池田信挑衅的看向了苏落,想看看他在看到这种非凡的手顿之后,是如何震惊的模样,可惜让他失望了,苏落的表情依旧是保持的冷静,刚刚也就没有见识过才会露出震惊的神色,不过,那也只是一瞬间罢了。
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