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第47章一顿能干八碗饭（第1页）

为了方便母亲收钱，涂山玉特意让木匠打了个婴儿凳，四第已过了周岁，也不担心他轻易乱动。

因为早晨的良好口碑，午市前，涂山月的铺子前又排起了队。

蒋老六为了吃上他心心念念的卤味，觉都没怎么睡，便拉上几个同乡来排队。

午时一到，涂山月便走出店门将挂着牌匾上的红布扯开，露出明月轩三个字。

小蝶和两个跑堂站在门口望着牌匾，脸色都露出欣喜，那是一种对未知的美好希望。

“今日开张，全场菜品削价两成！

“涂山月也很高兴，直接嘴一张，给所有人打了个八折。

本来还等的有些烦的客人们，听了这话，也笑起来，嘴里说着祝贺开业的吉祥话，一片喜气洋洋。

等迎了顾客进门，涂山月和小蝶匆匆回到后厨。

今日第一日开张，所有人都很陌生，有一种不知所措的忙乱，但蜂拥而至的食客迫使她们迅速开始忙碌起来。

大龙和翠萍两个在前头招呼客人，在接受点单的同时，还要及时的把客人新点的吃食告诉给后厨，做好之后又端到桌上，两个人恨不得都把自己劈成两半用。

后厨的情况倒是稍好一些，因为许多食材都经过了早晨的预处理，客人不多时做起来倒快，人多起来，怕客人便等的心焦。

涂山月打定主意找牙婆再找个一两个麻利的伙计，一个留在后厨采洗切配，一个留在前厅迎来送往。

她虽想着，手上动作可没停，小蝶虽然麻利，但毕竟是第一天上工，不免有些紧张，涂山月边做菜，边安抚她，还要分神去观察前厅情况，只觉分身乏术。

当第一份麻婆豆腐端上桌时，满店客人的目光都被吸引了去。

孤竹人喜吃辣，带有辣味的调味料数不胜数，如花椒、姜、茱萸、桂、胡椒、芥辣等，但因为辣椒是来自番邦，虽有海外游船将这一物种带到了孤竹，但都不知其作用，更别提拿它做菜的了。

做麻婆豆腐，重在八个字。

麻，辣，酥，香，鲜，烫，嫩，整。

花椒椒能做到麻，辣度却不够，用上辣椒，这道麻婆豆腐才算真正完美。

豆腐块大小均匀堆叠在盘中在一起，煎氽得法，色白如玉，而酱汁却色泽红亮，青绿的葱段点缀其间，连颜色也十分好看。

而豆腐的最上面中央铺着花椒碎、蒜末、葱花，装盘后用淋上热油，哗啦啦一声，蒜香，花椒的麻香和辣椒的香气充分激发了出来。

引得众人食指大动，都想知道哪桌这么幸运，能第一个吃到这份菜。

好巧不巧，正是蒋老六他们一桌。

麻婆豆腐端上来的片刻，蒋老六顾不得菜没上齐，拿起筷子便往嘴里送。

第一反应是烫，芡汁很好保留了豆腐的热，使得麻味更好地发挥。

或许那不是烫，而是麻，鲜香重麻的口味唤醒了味蕾，使得人吃了第一口，又马上忍不住去吃第二口。

本来还在嫌弃这是家新店的同乡们，也迫不及待的伸出筷子去夹菜。

翠萍见状，连忙为他们端来米饭。

豆腐鲜嫩，裹满了红色的酱汁，搭配着晶莹的白米饭，简直绝了！

他们根本顾不上说话，只觉得这顿能吃八碗！

见他们吃的这么香，其他食客忍不住吞了吞口水，本来没点这道菜的客人立即加单，点了的，则向着两个跑堂询问自己的麻婆豆腐什么时候能上。

搞得两个跑堂是又喜又忧，痛并快乐着。

连着做了几锅的麻婆豆腐，连准备的豆腐都不够用了，涂山月只得摘了围兜，亲自从后厨出来向各位客人致歉，并保证明日一定准备足量的食材，才平息了等待许久，却没有吃的麻婆豆腐客人的怒火。

为了表达歉意，没吃上麻婆豆腐的客人，每桌加赠一小碟的卤味。

除去要做成卤肉面的五花肉外，肘子、鸡杂猪碎还有被肉汁卤过的莲藕豆皮，都切成小块放在白色的磁盘里。

这瓦罐在火上煨了许久，里头的东西自然是十分入味。

肘子皮入口即化，一抿便能轻松脱骨，丰富的汁水渗着清亮的油脂，咬上一口咸香四溢，美味无比，酱香十足，肥瘦都各有一番滋味。

莲藕在粉糯清甜中还了一丝卤肉味儿，豆皮更是不消说，香的能直接当肉吃

店里众人吃的不亦乐乎，好不容易过了午市的点，店里大部分客人终于打着饱嗝走了。

余下三两桌还在慢慢喝酒吃肉，倒也不必他们特别招呼