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第51章 烧饼（第1页）

大年初七是贺兰的生日，江仕春刚好调休有两天假期，于是跟贺兰约好，由贺兰开车接他到卫宁家里吃饭，贺兰直接把接头地点定在了郭师傅的烧饼摊。

她到的早，先抢了个空座才点单：“两个胡麻油烧饼，一碗胡辣汤，凉菜来一碟。”

新来的服务员不认识她，直不笼统地说：“凉菜自己去前边夹。”

对座拼桌儿的老爷子指点她：“等会儿再去夹，这两盆眼瞅就要卖完了，新拌的马上就要端出来。”

“底下的菜腌的时间长更入味儿。”

说着贺兰站了起来，对老爷子说道：“劳驾您帮我占个座儿，我去夹凉菜。”

郭师傅的妹妹和妹夫将他做烧饼的手艺在甘肃发扬光大，同时也有了创新。

夫妇俩入乡随俗，在烧饼里加入了甘肃特产的胡麻油和香豆面，改良后的烧饼在当地十分受食客欢迎。

郭师傅一家对香豆面接受度有限，对胡麻油烤制的烧饼倒十分喜欢，于是当贺兰建立起卫宁到甘谷的辣椒运输专线后，郭师傅便搭上顺风车，请司机顺路帮忙运输胡麻油回来做烧饼用。

本地人听都没有听说过胡麻油这种食用油，所以起初胡麻油烧饼的销量并不好。

但是架不住胡麻油香啊，这东西烤制过程中散发出来的香气能飘出老远，远到国道上面都能闻到。

于是渐渐地便有很多司机师傅靠边停车，专程从国道上面跑下来买烧饼。

一来二去郭家胡麻油烧饼竟成了省会的一项特产小吃，许多人慕名而来，为此政府还专门在大集附近修建了停车场。

贺兰没去凉菜盆前排队，施施然来到烤炉跟前看郭师傅教徒弟烤烧饼。

“油酥的比例这回倒是对了，可你擀饼的时候偷懒了吧？分层不够多。”

“没有，我擀的时候数着的，横竖各八遍。”

“那你烤出来的饼分层怎么才这么点？实话实说，别不承认。”

“师傅我真没偷懒，我都是严格按照你说的做的。”

郭师傅正对这个徒弟的态度感到不悦，身后忽然伸出一只胳膊来，直接从他手里撕了一块烧饼走。

吓了郭师傅一跳，回身仰头一看发现是贺兰，一句你怎么来了还不等问出口，三两口将烧饼咽下肚的贺兰先说话了。

“的确没偷懒，不过这位师傅过日子太仔细，不舍得下料，油酥和擀饼时候的布面都舍不得多放，烧饼分层这才少了。

不信你细品，滋味儿多少欠点儿。”

其实根本不用尝，贺兰用眼睛一扫就知道郭师傅这位徒弟是个抠搜的性子。

别人的面案上面粉堆成山，干活的时候身上脚下免不了落下一些面粉，只有他的围裙和脚面是干净的，面案上更加干净，因为他每擀完一块饼胚就要把散落的面粉仔细扫到一处。

用面粉的时候他也仔细，别人都是抓起一把就扬，他是恨不得用三根手指捏一小撮慢慢从头撒到尾。

郭师傅毕竟年纪大了，味觉有些退化，真没品出来哪里不对。

贺兰一说他又尝了尝手中的烧饼，皱眉道：“我尝着油香味儿还行啊，咸淡也刚好。”

贺兰端起案板上的油酥碗闻了一下，斩钉截铁道：“多加盐了。”

徒弟先是惊讶地望向贺兰，随即束手束脚地低下头去，不打自招了。

郭师傅恨铁不成钢般对着徒弟叹气，挥手叫他重头开始，接着便去招呼贺兰。