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个下饭菜。
那我自己炒个农家一碗香,再煮个汤?”
卿孟祝连连点头:“你是大厨,你说了算。”
确定好了菜式,狄彩勇指挥他们择菜洗菜。
至于狄彩勇自己,拿出卿孟祝家的刀,特地先拿到院子里磨了一遍,然后才开始切菜。
狄彩勇一切菜,卿孟祝就知道他绝对是受过专业训练的厨师。
那菜的厚薄实在是太均匀了,样子也好看,切得清清爽爽,案板收拾得干干净净,跟一般人做菜完全不一样,有一种特有的职业美感。
三个人一起动手,很快就把材料都准备好了。
狄彩勇开火润锅:“哎,孟祝很擅长做菜吧?你这锅养得真好,火力也大。”
卿孟祝笑:“这灶是我爷爷他们留下来的,他们以前习惯了用农家灶,后面换煤气灶嫌弃一般的煤气灶火力不够旺,就特地换了大火力的专业灶。”
狄彩勇转动了一下锅:“怪不得,我就说用着怎么那么顺手?”
配菜准备好了,炒菜的过程很快。
十多分钟后,三菜一汤新鲜出炉,摆在了卿孟祝家的桌子上。
霸道的菜香气飘得满院子都是,两只小狗等不及了,鼻子里一直嘤嘤嘤地撒娇,护法还用爪子扒拉自己的饭盆,将饭盆扒拉得咣当作响,提醒卿孟祝赶紧给它放饭。
卿孟祝不惯这个臭毛病,拍了它后脖子一下,先给护卫放饭去了。
护法一缩后脖子,而后又屁颠屁颠地跟在卿孟祝后面,等着吃午饭。
大家洗完手坐在桌子前准备吃饭。
卿孟祝自己点了炒小鱼干,上桌之后,却不由自主地先夹了一筷子狄彩勇炒的农家一碗香。
他炒的农家一碗香太诱人了,黄色的炒鸡蛋,两肥三瘦的五花肉,碧绿的蒜叶,菱形的红辣椒和青辣椒,盛在雪白的盘子里还冒着霸道的香气。
卿孟祝先夹了一块辣椒。
和狄彩勇预估的那样,辣椒又香又辣,味道浓烈,口感柔软且略有回甘,被甘润的猪油和酱香十足的酱料一裹,辣味一下柔和了不少,挑动人味蕾的同时又不至于辣得受不了。
太下饭了,这辣椒。
卿孟祝猛扒拉了一大口清香甘甜的大米饭一起吃:“好吃!”
狄彩勇也悠悠地吃了一口:“真是这个味,我想起了我年轻的时候在老乡家吃的农家一碗香了。”
卿孟祝将嘴里的饭咽下去:“年轻的时候?”
狄彩勇:“对,那年我高中刚毕业,去给人打小工盖房子挣学费。”
狄彩勇示意桌上的农家一碗香:“当时主家也做了农家一碗香,鸡蛋、辣椒和五花肉炒得锅气十足,又咸又辣又香,我一个人就吃了七碗饭,把人家的饭甑都掏空了。”
卿孟祝听得馋意都起来了,又吃了一大筷子菜:“听着确实很香啊。”
狄彩勇感慨:“是啊,一晃都二十多年过去了,我再也没吃过那么香的农家一碗香,今天算是重新吃到了。”
谭文磊吃着酸菜炒鸡杂快速扒拉着饭:“我也是。
年轻的时候撑船卖菜,卖完后就喜欢到藤城的小饭馆吃饭,当时也吃酸菜炒鸡杂、炒猪杂。”
谭文磊:“那时点菜可以免费续饭,我多去几次之后,卖家就换规矩了,点一个菜最多只能送三碗饭,太会做生意了。”
狄彩勇和谭文磊相视一笑,两人都想起了青年时期讨生活的场景。
那时候能吃能睡,日子过得是真酣畅。
谭文磊:“彩勇这手艺不减当年,孟祝你家的菜也是真好吃。”
狄彩勇:“是好吃,够劲,尤其这辣椒,皮薄肉薄,不像一般的辣椒,肉厚墩墩的,吃起来跟菜一样寡淡。”
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