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散文四篇（第3页）

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《东京梦华录》云“用一等琉璃浅棱碗……每碗十文”

，可证。

《韩熙载夜宴图》上画的也是各人一份，不像后来大家合坐一桌，大盘大碗，筷子勺子一起来。

这一点是颇合卫生的，因不易传染肝炎。

一九八七年一月十八日

马铃薯

马铃薯的名字很多。

河北、东北叫土豆，内蒙、张家口叫山药，山西叫山药蛋，云南、四川叫洋芋，上海叫洋山芋。

除了搞农业科学的人，大概很少人叫得惯马铃薯。

我倒是叫得惯了。

我曾经画过一部《中国马铃薯图谱》。

这是我一生中的一部很奇怪的作品。

图谱原来是打算出版的，因故未能实现。

原稿旧存沙岭子农业科学研究所，“文化大革命”

中毁了，可惜！

一九五八年，我下放张家口沙岭子农业科学研究所劳动。

一九六〇年摘了右派分子帽子，结束了劳动，一时没有地方可去，留在所里打杂。

所里要画一套马铃薯图谱，把任务交给了我。

所里有一个下属的马铃薯研究站，设在沽源。

我在张家口买了一些纸笔颜色，乘车往沽源去。

马铃薯是适于在高寒地带生长的作物。

马铃薯会退化。

在海拔较低、气候温和的地方种一二年，薯块就会变小。

因此每年都有很多省市开车到张家口坝上来调种。

坝上成为供应全国薯种的基地。

沽源在坝上，海拔一千四，冬天冷到零下四十度，马铃薯研究站设在这里，很合适。

这里集中了全国的马铃薯品种，分畦种植。

正是开花的季节，真是洋洋大观。

我在沽源，究竟是一种什么心情，真是说不清。

远离了家人和故友，独自生活在荒凉的绝塞，可以谈谈心的人很少，不免有点寂寞。

另外一方面，摘掉了帽子，总有一种轻松感。

日子过得非常悠闲。

没有人管我，也不需要开会。

一早起来，到马铃薯地里（露水很重，得穿了浅靿的胶靴），掐了一把花，几枝叶子，回到屋里，插在玻璃杯里，对着它画。

马铃薯的花是很好画的。