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第7部分（第1页）

不要命的“鬼城”

抄手（图）

丰都“鬼城”

闻名天下。

根据以前传说，当人的躯壳消亡之后，亡灵就会来到“丰都鬼国”

，等待十殿阎罗发落。

生前积德行善的人会升入天界，为非作恶的人会被投进地狱，其余的则要等待天、人、神、鬼、傍生（牛马乃至蚊蚁等动物）、地狱等六道轮回的考验，寻求转生机缘。

由于这些离奇的迷信说法，古往今来到“鬼城”

求神拜佛、祈福还愿、施舍济物的人来往不断。

不管出于何种目的，来到“鬼城”

的人，必会品尝当地的小吃“抄手”

。

“鬼城”

抄手又叫“鬼城”

包面，以皮薄馅大、调味鲜香著称，与“鬼城”

同样闻名遐迩。

“鬼城”

抄手品种多样，根据馅料可分为猪肉抄手、牛肉抄手、鸡肉抄手、羊肉抄手等；汤料又分鸡汁汤、骨髓汤和三鲜汤。

当地流传着一句话：有了抄手不要命，以此来形容人们对“鬼城”

抄手的喜爱。

这句话并非出自丰都人的自夸，而是有一个有趣的来历。

据说民国30年（1941年）间，有几位外地客因避难流落到丰都。

有一次，几个人来到一家叫麦地香的面馆吃饭，点了抄手和小面。

抄手上来后，几位客人三口两口便吃光了，吃完又要，店伙计连着上了四次抄手，被他们的大食量惊呆了，脱口说道：“先生，你们吃完抄手还要不要‘命’？”

当地话里“面”

与“命”

同音，伙计的意思是还要不要小面。

客人吃得正高兴，冷不丁听见这句话，十分震惊，以为发生了不测，一个个撒腿奔到店外。

他们一跑，店主和伙计还以为遇上吃白食的了，齐声喊叫着追了出来。

外地客被拦阻回来。

搅闹了半天，双方才弄明白因为语言不通发生了误会。

这个笑话很快传得尽人皆知，“鬼城”

抄手一时名声大振。

从此这句话变成食客们的口头语。

“鬼城”

抄手选用上等面粉和新鲜猪、牛、羊等畜肉为原料。

制作20个抄手一般需要用50克面粉和50克猪肉，另加鸡蛋、盐调制为馅，所以面皮薄如纸，肉馅大如丸，有“吃面又吃肉，吃了包面当吃饭”

的美誉。