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米贵就起身和宋老仓离开客房后,米贵跟随着宋老仓走出那间客房后,他抬起头向着天上看去,太阳的位置还没处在正午时分,整个院落中有说有笑的人员显得很多,宋老仓就到达石子玉他们的那张桌旁。
宋老仓大声打招呼说:“石匠,你们先别说话,我先安排在场客人上桌的事情,我把有酒量的归拢到一桌,没有酒量的再凑合到一块堆。
家里家外的就那么五六桌,我每张桌都要往下安排。”
石子玉从椅子上站起来说:“老仓,你这就随意安排,现在天色还大早,我看到院里院落外的人来的不少。
先把这些人安排到饭桌旁坐下,这个院落里就腾出地方,现在都在这里聚着扯闲篇,现在就防碍那些帮忙打杂人员的手脚。”
宋老仓答应过后,他就从怀中掏出记账本子,他就按着他提前写好的人名按个念起来,当他念叨起在场的每个人的名姓时,在院落中的人口中都应和声。
米贵在旁听出他每念叨八个人员后,他就把这八个人员领到厢房那张桌座下,然后他又安排下一桌的人员,他还是安排让他们坐在了厢房中的另外的饭桌上,他安排了三四桌客人后,整个四合院中的人头就明显见少,都是那些围着围裙的那些家庭妇女,她们有的正从院内大锅旁的案板上端起菜,她们手里端着的托盘中都是那种蒸碗,有的妇女手中的托盘端着三个蒸碗,有的托盘中只有两个蒸碗,她们手脚麻利地正往着各个饭桌上配送着主菜。
米贵知道饭桌上的菜都是以蒸碗为主,饭桌上的那些碟子菜都是拼出的凉菜多,炒出的几样热菜也出不了几盘子。
不管是碗中菜还是盘中菜都是自家所具备的菜。
山区中春季中农户家没有青菜。
饭桌上的那些菜都是每户人家都有的干菜和腌制菜,山野菜还是占大多数。
米贵家庭所备用的干菜有豆角丝角瓜丝,还有晒干的小白菜和萝卜条,山野菜有晒干的各种蘑菇,有腌杏瓣腌蕨菜腌黄花腌芥菜疙瘩。
当然冬季全家吃的最多是腌酸菜。
腌制的各种小菜还是有几种,盐腌的芥菜疙瘩地环和胡萝卜。
米贵家这些年来没有养鸡鸭,他们家吃的鸡蛋和鸭蛋都是从别人家换来,腌制的鸡蛋鸭蛋切成瓣也能配出凉菜。
米贵还知道家中所备用的各种菜再搭上猪的头蹄下水,那位大厨还是能够配制出几种碗碟菜来,米贵夫妻当初还担心配不出过多的菜肴,他们提前几天又泡了接近一斗的豆瓣,秀秀又找大嫂她们几个人在磨房中用马拉磨,她们几人白天做豆腐。
在请客所余下的那些豆腐,种完头茬地后吃的也就差不多。
当忙种地时没有青菜,还是要把豆腐当成主要的菜类,只能是隔三差五地改善伙食时吃些豆腐。
米贵知道妻子是和王瑞家的在自家厨房中蒸馒头,他不愿往自家厨房那边凑合,他已经看到她们所蒸出的馒头,因为有位打杂的妇女正拿着半拉馒头吃着,他从那个馒头的色气上看出蒸的很合适,馒头上没有出现使咸大的发黄色彩,他这才对要吃的饭食放下心来。
米贵在院落中左瞧右看之际,宋老仓就走到他的身旁说:“大哥,现在已经把那几张桌安排妥当,就差牛倌和羊倌还没有返回,他们返回后和帮忙的人在桌上吃饭。”
米贵说:“兄弟,他们俩不会挑这个,他们圈羊圈牛时要过响午歪后,你让栓柱子他们吃过饭后,把牛群中的那几头耕牛单拴出来,今晚上就把它们单拴到槽上喂草喂料,明天清早就要套犁杖套车套磙子。”
宋老仓说:“大哥,他们拴上能做活的牲口不费事,他们吃过饭后就到过半晌,他们出两个人烧火炕,其余人还要拴车拴犁杖,只要他们到咱们家后,从这往后就没有闲时候。”
米贵只是点点头说:“兄弟,农活上的事还要靠你安排,先把这些来到的客人打发走再说。”
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