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得了陆川的允许,陆燕开心坏了,整个身体都透露着一股兴奋劲儿。
不过陆川也没有一上来就让她做,只是吩咐她先看以及听他讲解。
厨房里,时不时传出陆川低沉耐心的嗓音,院子里孟童则是在和陆荷讲早上去药圃看到的情况。
俩闺女倒是误打误撞都找到了自己感兴趣的东西。
……
中午。
吃完饭,陆川收拾了客厅后,就将角落里的三个木盆端到了厨房。
姐妹俩已经回屋睡午觉去了,厨房里只剩下孟童和陆川两人,以及时不时窜进来溜达一圈的小狼。
将厨房的锅刷干净倒满水,陆川就将盆里泡发的小麦倒进锅里,孟童则是坐在灶台口负责塞柴火。
“将小麦煮熟后的下一步是什么?”
看着陆川用手里的木铲翻搅锅里的小麦,孟童抬眸问。
“下一步就是把煮熟的小麦拿出来摊凉,之后就放酒曲装缸里糖化发酵了。”
“这么简单?”
“当然不是。”
陆川低笑回道,“这些都只是准备步骤,糖化发酵后还要用你前几日拿出来的蒸酒器蒸酒呢!”
“原来这个东西是蒸酒器。”
孟童偏头看了一眼她身侧铜制的一个圆筒的东西,当时拿出来以为是个蒸锅呢!
没想到制酒还挺麻烦的。
是她想当然了,以为放点儿酒曲就行。
在厨房里闲聊了差不多一个时辰,锅里的小麦终于煮熟了。
要确定熟没熟透,就看它开没开花,如果开花了,那就说明熟透了。
将灶台里的锅熄灭,陆川用一个铜勺将煮熟的小麦捞出放进刚才洗干净的木盆里。
孟童则是坐在一旁用小勺将堆在一起的小麦摊开。
全部弄好后,陆川将木盆抬起放到院子屋檐下放凉,接着他就去客厅把昨日已经洗好放着的缸抬了出来。
这些都是孟童搜刮来的,不然也不能想用什么就有什么。
将缸放在院子一角,陆川就等着小麦放凉到差不多二十七度左右。
接着就是放入酒曲搅拌均匀了。
全程孟童都在一侧看着,这程序的确挺复杂的。
最后就是将木盆里加了酒曲的小麦放入缸里糖化发酵,这一步大概要持续个三五天。
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