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蓝海珍班长说的很认真,很详细。
看到谢黑龙有所领悟的表情,蓝海珍班长微笑着,接着说道:“米煮好后,必须要用这竹簸箕装着,把水漏干,最后再轻轻的倒入甑子内,放入加水的锅里蒸半个小时,就可以出锅了。”
“记住,锅里的水不能接触到甑子里面的米,能封住甑子四周不漏气就好。”
谢黑龙听的很认真,自己应该能按照班长所说的做出来。
只是有一点小问题,不是很理解,对蓝海珍班长问道:“我都听明白了,只是这个米需要用水煮多久啊?”
“这个煮多久,就要看自己去把握了,米有点软,但是却有夹心,俗称爆腰,是最好的标准。”
“谢谢班长,我明白了,要不今天的饭就我来做?你帮我把关,可以吗?”
学到了做传统米饭的方法。
体内活力涌动,谢黑龙忍不住想自己动手试试,尝试着对班长提议到。
“没问题,今天就让你练习练习。
刚好昨晚我向连长汇报炊事班工作的时候,顺便提了你在家做过饭的事情。
连长叫你中午弄个菜,让他试试味。”
做甑子饭是个体力活,谢黑龙的提议,班长立马就同意了,把连长下的指示,也一并告诉了谢黑龙。
把米饭做好了,在弄个好菜,把连长吃舒服了,估计离副班长就不远了。
心里打着小算盘的谢黑龙,露出了猥琐的笑容。
在自己体内活力的帮助下,煮个饭很轻松就完成了。
可是做个什么菜给连长吃呢?谢黑龙思考了很久。
水煮鱼?红烧排骨?青椒炒鸡?想到的一大堆菜,全被谢黑龙放弃了。
毕竟部队食材有限,特意去买,时间上就来不及了。
“有了,就做农家小炒肉。
谢黑龙脑中灵光一闪,兴奋的喊道。
农家小炒肉,是湘菜里面最经典的菜肴之一。
湘菜的传承菜单里,就有这个菜。
经过多年的不断调整创新,农家小炒肉,已经是湘菜酒席中不可或缺的一到菜品。
而谢黑龙就来自于南湖省,做这个菜很有代表性。
一看手表,离开饭的时间也不多了,只有半个小时了,谢黑龙立马行动了起来。
三两肥肉,切成3到4毫米的片状。
二两瘦肉,切2毫米左右的片,加稍许耗油酱油,快速抓成均匀的酱红色。
螺丝椒四五个,去蒂掏心,滚刀切成菱片。
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