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乔昭在水池里捞出来的新鲜鲈鱼，肉质鲜嫩，味道鲜美，正合适做这道菜品的主料。

带着选好的食材，乔昭回到自己的灶台前，她先是把鲈鱼清理干净，去掉鱼头、鱼尾，只留鱼身。

用薄刀把鱼身削骨去刺，留下鱼肉，然后打花刀把鱼肉切片，切好的鱼肉片，便呈现出牡丹花瓣的形状。

接着，乔昭把红曲粉用温水化开，将鱼肉浸泡其中，上色后拎出，放在架子上控干水分。

葱切段，姜切片，配上绿蚁酒，为鱼片去腥。

倒入酱油、胡椒和各种香料，将鱼肉腌制半个时辰，彻底入味。

趁着鱼肉腌制的空隙，乔昭准备调一个增亮提鲜的酱汁，一会浇在鱼鲊的成品上。

酱汁调至一半，乔昭忽然发觉少了一味调料，她便回到食材库去取。

回来后，调好料汁，乔昭又将料汁倒入锅内熬煮，熬制透亮粘稠时，放一旁备用，她又去看腌制的鱼。

打开盖子，盆里的鱼依然保持淡淡的红色，已经闻不到鱼腥味了，乔昭用竹筷将鱼片夹出，放入盘中。

炉灶内的火也烧好了，乔昭在锅内倒入油，待油温高上来时，开始把鱼片下锅炸制。

进入油锅，在高温的作用下，淡红的鱼片四周微卷翘起，正像那绽放的牡丹花瓣似的。

炸好的淡红色鱼片，被乔昭摆盘成牡丹花的样子，一会再淋上特制的料汁，这盘玲珑牡丹鱼便做好啦！

乔昭抬头看了看太阳，大约还有一炷香的时间，比赛便结束了，看着盘中娇艳绽放如牡丹花的鱼片，乔昭满满的成就感。

早就熬制好的料汁，被乔昭取了过来，她用竹筷轻轻淋起，料汁拉丝透亮，状态很棒。

就在乔昭想把料汁淋到炸好的鱼片上时，她忽然发现料汁中有一点点细微的黑色颗粒。

料汁的配料里并没有带黑色颗粒的食材，乔昭皱了皱眉，收回了淋料汁的手，取了一只干净的勺子，舀了一点料汁，轻尝一口。

就这一口，乔昭便发现了问题。

那黑色的颗粒，应该是胡椒研磨成的粉末。

正因为有了这个胡椒的粉末，原本清甜口感的料汁，变得无比呛口，难以下咽。

仔细回忆，乔昭只在腌鱼的时候，放了些整颗的胡椒粒去腥提味，并没有取过胡椒粉末，这料汁里的胡椒粉末，凭空来的？乔昭忽然想起来，自己在调制料汁的途中，去食材库取过一回食材，短暂离开了灶台一小会。

可恶！

乔昭又想起了复赛时那有裂纹的锅，难不成有人故意算计她？可来到长安，乔昭接触的人有限，也并没有接触过其他比赛对手，怎么事情会变成这样。

事已至此，多想无益。

距离比赛结束，仅剩一炷香的时间，重新调配料汁，已绝无可能。