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“这卤肉真不错,软烂入味,麻辣咸香,让人口舌生津。”
袁公公把卤肉夸得此肉只应天上有,人间哪得几回闻。
周岁安觉得袁公公实在是太夸张了,“哪有那么夸张,不过是用了很多中草药和香料卤制的而已,袁爷爷喜欢的话,打包一点回去啊。”
袁公公还真有这个想法,“帮我打包二十斤卤肉吧,我带回去给陛下也尝尝。”
周岁安能说什么,自然只能说好。
这一次册封郡主,震惊不已的除了西街的人以外,同时还有杏花村的村民们。
因为老村长正在村中情报站和大娘们侃大山,就被坐着马车回村的周岁安一眼发现了。
实在是,一群膀大腰圆的大娘围着一个瘦骨嶙峋的老头,想不发现都难。
走近以后,周岁安从马车上跳来下来,将明黄色的圣旨递给了老村长,“老村长爷爷,把这个圣旨也供到祠堂里去吧。”
老村长看着手里沉甸甸的圣旨,有些不敢置信地看着周岁安,嘴唇哆哆嗦嗦的,“安安村长,这是……”
周岁安说出来的话就很喝水一样随便,“我被陛下收为义女了,
村中情报站的人知道了,就意味着全杏花村的人都知道了。
果然,不一会儿,杏花村的全部村民都知道了周岁安被皇帝收为义女,成了长宁郡主的消息。
他们也不在家里猫冬了,齐聚周家祠堂,只为一睹册封安安村长为长宁郡主的圣旨的风采。
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他们认得字不多,但还是能够分辨出圣旨内容的不同。
册封安安村长为乡主,县主和长宁郡主的圣旨都被整齐地摆放在祠堂的桌子上。
可以明显地看出,册封安安村长为长宁郡主的圣旨字更多。
没错,村民们的关注点就是如此地朴实无华,但又浅显易懂。
回来也不肯歇着,又在周家捣鼓东西的周岁安自然不知道村民们的想法。
她只知道,自己想念腊肠和腊肉了。
正在缠着周母和大嫂楚氏做腊肠腊肉呢,理论上来讲,腊肠腊肉做得好了,能够保存半年之久呢。
腊肉的处理方法比较简单,先将猪肉切成细的长条状,扎一个孔,棉线穿上,再用食盐涂抹均匀。
记住,最好用棉线哦!
!
!
然后把猪肉挂在阴凉的地方晾干,接下来就是腊肠时间了。
腊肠的流程稍微复杂一些,首先要把猪肉剁碎。
再放入雪花盐、白砂糖、五香粉、胡椒粉、蒸馏好的高度白酒、酱油、以及挤好的姜汁。
彻底抓拌均匀后,再腌制半个时辰。
将肠衣充分浸泡,周岁安让大侄子周楚东临时加急制作出来的大注射器上。
把肠衣的前端打上结,再将腌好的猪肉碎塞进大注射器里。
通过挤压进行灌肠,全部灌完整条肠衣以后,在尾部打上结,再用棉线分段即可。
把处理好的腊肠挂在阴凉处晾干,正好可以把已经晾干的半成品腊肉进行二次腌制。
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