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乔昭将剂子擀成了圆圆的面饼,又拿了一个干净的圆盖子,用盖子的边,在圆圆的面饼上画圈。
不一会,面饼就变成了一圈一圈长长的面条。
看着乔昭像变戏法似的,将一个剂子变成了长长的面条,朗月的眼睛都看呆了,她跟着比划了半天,也没明白这到底是怎么变的。
接着,乔昭把这长长的面条搓成筷子粗细,一边揉搓,一边将它们盘入盆中。
细条每盘好一层,乔昭就在上面先抹了一层特殊的调味,又抹上一层麻油,这样防止粘连,然后按这个程序,继续盘第二层。
直到这时,朗月才知道那特殊的调味,原来就是蜂蜜。
传统的巨胜奴,都是麻油香,乔昭又加了一味清甜的蜂蜜,做成蜜制巨胜奴,这样入口后,不止香,而且甜,老少皆宜,唇齿香甜。
等所有的面团都盘好后,乔昭给盆盖上盖子,让这些面条继续醒发。
一个时辰后,打开盖子,乔昭抻了抻被蜂蜜与麻油包裹着的细面条,嗯,已经非常有弹性啦!
下面就可以制作巨胜奴啦。
朗月已经放弃了学习这巨胜奴,技术含量实在太高,她在一旁烧好了热油,为炸制巨胜奴做准备。
乔昭把盆里的细面条一圈一圈地缠在手掌上。
大小差不多时,乔昭把细面条从手上拿下来,双手抻一抻,抻厂后,面条的细度均匀一致,这样,巨胜奴的胚子便做好了。
乔昭又用长长的竹签,把抻好的巨胜奴胚子放入热油中炸制。
待胚子成型,乔昭把竹签撤出来,继续制作下一个巨胜奴。
朗月按照乔昭的要求,用竹篱翻动油锅里的巨胜奴,使它两面均有过油,炸制酥脆金黄,用竹篱捞出,放在筐中待凉。
二人密切配合,夕阳渐落时,一大筐蜜制巨胜奴便做好了。
看着巨胜奴粗细均匀的细丝,每一根丝上都分布着胡麻。
轻轻一咬,巨胜奴到了嘴里酥酥脆脆,胡麻香、油炸香,配上蜂蜜的清甜,朗月自己便吃了一整个蜜制巨胜奴,好吃的完全停不下来。
次日清明,乔昭与朗月,又是一大早,便支摊售卖蜜制巨胜奴,食客们相当给力,未到午时,便卖空了。
这样,便留出了足够多的时间,可以痛痛快快去踏青郊游了。
最近天意渐暖,春光明媚,桃红柳绿,长安百姓的衣衫越来越薄,也越来越愿意郊游走动。
昨夜的小雨,很懂事的在今早便停了。
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