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分卷阅读78(第1页)

黎小鱼带着方石头去的裴府,裴叔群早已与府上的人打好招呼,报了姓名之后,就被门房那边的小厮带着走侧门去了后院。

裴府面积很大,府中亭台楼阁,池塘水榭皆有。

今日有宴,一路上遇见不少忙里忙外的丫鬟小厮们。

越往里走,越清净。

黎小鱼有些奇怪,“后厨此时应该有不少人,怎么如此安静?”

领路的小厮笑道:“小郎君勿要见怪,实在是厨房那边人多,没有多余的位置。

七郎君怕有人不长眼,忙起来冲撞了小郎君,便叫我带小郎君去七郎君的安沁园,用那的小厨房。”

“清净也不怕人打扰。”

黎小鱼盯着小厮看了一会,“裴七郎倒是有心了。”

裴叔群并不在安沁园里,丫鬟小厮也少,一共四人,全是留下来给黎小鱼打下手的。

小厨房里,已经准备好了黎小鱼要用的鸡,全都处理干净,一应炊具也齐全。

黄金鸡讲究一个色美,味淡,肉鲜。

调料既要去除异味提高肉的美味,更要保留下鸡肉本来的鲜美。

黎小鱼到了小厨房后,就开始忙活了起来。

一共三十只鸡,看起来是个大工程。

不过做法简单,只需将整只鸡用麻油,盐水去煮,再加适量的花椒,葱段。

粉白的鸡皮经过加热之后,变得金黄油亮。

熟后切块,装盘摆好。

此菜鸡肉鲜嫩,鸡汤鲜香。

席面上都是单人食,一小碟就装两块鸡肉。

这里尤其考验刀工,不能将肉切碎,大小也要差不多,不然看起来不美观。

做好之后,正好前头来人说要传菜。

黄金鸡被端去了前厅,此时每位宾客的席面上,已经摆了不少的精致碗碟。

碟小菜少,菜色却很丰富。

小碟上多多少少都会点缀着花朵,现在是秋季,外面并无多少的鲜艳花朵。

但有财力及权利的家族,有自己的暖房养各种美艳的花。

即便是冬季,都能见到一些春夏两季的花。

这些本该凋谢的花朵,却出现在餐桌之上,既能让菜色看起来更加的美观,且有花香。

也是主家彰显地位权势的一种手段。

装着黄金鸡的小碟,却并无任何的花朵做装饰。

反而在一众“花海”

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