手机浏览器扫描二维码访问
现在林非凡只是做这两道菜,都要忙的脚不着地。
没办法,每天最少五六十桌的客人,差不多都要一道红烧甲鱼,这些都需要林非凡亲自动手。
当然,李长久现在比林非凡还要忙,因为他做的菜,一般都是客人随意点的。
只要点菜,李长久一般都能做出经典,这就是本事。
这也是一品香,能够快速打出名气的一个主要原因。
快速的做好一道菊花豆腐,李长久才有空接过单子。
“还真是会吃,这也就是南方人,他们为了吃是真肯花钱。”
林非凡看着李长久,也点头赞同,哪里的人会为了一顿早餐花费几百块?
不用想,肯定是南方人,当然不是所有南方人都这么有钱。
但是,只要不穷,很多南方人都会为一顿几十块、甚至是上百块的早餐买单。
既然早餐都这么舍得花钱,那么中餐和晚餐也肯定不会吝啬。
所以,一道在很多普通人看来华而不实的瓜雕,就肯定不是什么好选择。
但是,好吃的人,却很重视视觉享受。
“这又是一道淮扬菜,也是刀工的极致。”
李长久一边说话,一边开始做准备。
淮扬菜十分讲究刀工,刀功比较精细,尤以瓜雕享誉四方。
菜品形态精致,滋味醇和;
在烹饪上则善用火候,讲究火功,擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒;
原料多以水产为主,注重鲜活,口味平和,清鲜而略带甜味。
着名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、软兜长鱼、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝等。
其菜品细致精美,格调高雅。
南方四大菜系中,当属淮扬菜对于刀工极其讲究,而瓜雕使这一讲究享誉四方。
而淮扬菜厨师,硬是将这一道菜肴烹成了工艺品。
本小章还未完,请点击下一页继续阅读后面精彩内容!
扬市瓜果雕刻艺术起源于隋唐,盛行于清代,至今已有一千多年历史。
最早是由民间艺人创造西瓜灯,用于祭祀活动。
后由扬市厨师引用到餐饮宴席之中,以美化餐厅,渲染宴饮气氛。
清代李斗《扬州画舫录》记载:“取西瓜,皮镂刻人物、花卉、虫、鱼之戏,谓之西瓜灯。”
意思是将西瓜刻成莲瓣,在表皮上雕刻上各种花、鸟、鱼、虫、兽以及人物等。
刀法有浮雕、镂空雕、透明雕,内外交叉,相互套环,图案凹凸,形式多样,别开生面,奇妙无穷,是瓜雕艺术发展的鼎盛时期。
扬市瓜果雕刻艺术价值,就在于突环雕刻的独特性,其造型可谓是鬼斧神工、妙趣横生,被誉为我国食品雕刻之最。
瓜雕被称为“扬市一绝”
,但凡观赏过厨师现场雕刻的,无一不叹服。
大厨在西瓜表皮上雕刻各种花、鸟、鱼、虫、兽、以及人物等形式。
据悉朱元璋对淮扬菜情有独钟,连食膳都要让会做淮扬菜的厨子。
『‘俏皮狐仙闯校园’又名‘帅哥麻烦笑一个’』她是俏皮好动的狐仙,爱玩捉弄人是她的天性,一朝下凡,来到人间只为寻找曾经救她的那个小男孩—『小虎牙』,却误打误撞地闯进圣安皇家贵族学院,有着一身魔法的她只想找到心里想找的那个人,命运的转轮已经启动,她能否找到他?究竟小虎牙的真实身份是什么?她又能否跟她的小虎牙,执子之手,与子偕老?...
新书群为25567490,VIP群48170460(全订截图可进)一夜过去,出租房变得如此破旧?桌子上布满了灰尘,墙上海报变得陈旧泛黄破烂,那娇媚颜容也因...
一个呆萌呆萌的女猪脚,一个腹黑加宠妻无度的妻奴女儿控的男猪脚。遗传母亲的呆萌,却带有父亲小腹黑妹妹,完全男猪脚翻版的冷面哥哥。人生处处充满意外,因为意外,两人相遇,因为意外女猪脚忘记了他,又因为意外,女猪脚竟自己把自己给怀孕了。人生的意外真是到哪都有,两人又相遇重逢,可为什么相遇的时候要这么狗血呢!总而言之,言而总之,这是一篇到处都是狗血,到处都是意外的产物。喜欢各种意外各种狗血的亲们请收藏哈,不喜欢的也麻烦收藏哈...
小人物李天乐,无意间获得超级系统天才按钮且融合。从此,他伴随着系统的成长,走上一条不平凡的异能升级之路。随着天才按钮契合度的加深,他由普通人逐渐变成天才,受气包变成异能强者。智商无限高,生命力武力超级强,钱宝数不尽,超有女人缘,是李天乐生活发展的必然。李天乐疾呼坑爹仔,那太玄乎?我得赶紧启动‘天才按钮’开关,让它来为我揭晓...
一次意外,他来到了战国末年,一个奇才辈出枭雄遍地的时代。百家争鸣,奇思妙想,神功绝学层出不穷,武林各派开始萌芽礼崩乐溃,思想解放下,古典美女热情似火,绝代双珠纪嫣然琴清深宫艳后韩晶痴情公主赵倩贞洁美妇赵妮天下大乱,金戈铁马,阴谋阳谋,防不胜防,阴狠毒辣的赵穆心机深沉的信陵君老谋深算的吕不韦群雄争霸,谁主沉浮!醒掌天下权,醉卧...
天为何物? 高高在上,威严莫测,是法则,是戒律,是无情,是冷酷。 天意,何也? 俯瞰众生,操持风云,褫夺赏罚,随性而为。故,天意不可测,苍天不可近。...