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第十五章 我上我也行错觉求追读（第2页）

这个时候需要注意油温，因为温度高了，葱末立即就焦了、糊了。

所以需要低油温，等一半的蒜末炒出香味，才会放入五花肉片翻炒。

炒肉的过程，林非凡已经十分熟悉。

这个过程就开始需要调入生抽、老抽、白糖、盐，来调味。

最后倒入豆角炒匀，接着倒入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开。

最后把面条散开，均匀的铺在豆角上。

整个过程也就是这样，其中的关键点肯定是炒臊子。

炒好臊子，放入蒸面之后，盖上锅盖用中小火慢慢焖。

一般5分钟后打开用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖继续焖。

直到锅中水分快要收干，撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花、淋入花椒油或芝麻油拌匀即可。

整个过程是不是很简单？如果是家常菜自己吃，不管是谁看一看攻略视频，差不多就可以做出一份可以吃的豆角焖面。

但是，不管是什么事情，说起来简单，做起来难。

往往是眼睛看着简单，大脑很快记住认为会了，但是真正做起来的时候，手才感觉不会，这就很无奈。

看着很简单，就会感觉：我上我也行。

真正做的时候才知道，手忙脚乱、手不应心，反正就是一个做不好。

就算这些都不是问题，能做出一份能吃的焖面，可能性很大，但是真想做出一碗能够卖高价的焖面，却很不简单。

想要做好，必然要练习，当然还需要天赋。

这一切都需要一个好的环境，如果能够不花钱就更好了。

现在林非凡就有这这种好条件，做起来自然就不难。

只不过是枯燥了点，这有什么？相比没钱，这一切都不是事。

所以，他肯定能做出一碗真正好吃的焖面。

那么一碗好吃的焖面，到底是什么样的？面条筋韧，咸香味浓！

简简单单的几个字，道尽了一碗焖面的精髓。

而林非凡能够很快把握住重点，就是在一次次试错基础上完成的。

怎么知道错误？这个就需要系统帮忙。

“油温过高！”

刚刚起锅烧油，系统就在秀存在感。

“葱花已经烧焦，异味浓度增加！”