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用来腌制的盐麴用的比较多,看来是因为时间的缘故,为了更好的入味,就多加了点盐麴,并放入冰箱中,这样倒是可以弥补一些时间上的差距,看来田所在料理上还是很厉害的,只是没有多大的信心而已。
苏落在拿了腌制好的鸡翅外,有拿了点西葫芦和樱桃番茄,清洗过后,快速的切成片,进行备用。
将腌制好的鸡翅都是从碗中取出来,用清水冲洗一下,上面的盐麴就不用保留了,毕竟盐麴只是用来入味的材料而已。
这道料理制作起来很是简单,只要将清洗好的鸡翅放入锅中进行煎制,用中火煎制微微带焦的金黄色,看上去很是好看,在鸡翅煎制好之后,连带着西葫芦和樱桃番茄也适当的烤制一下。
将做好的鸡翅摆在盘中,用煎好的西葫芦和樱桃番茄进行装饰,这一道香煎盐麴鸡翅就完成了,这道料理看上去很简单,但是,只有这样纯正的做法,才可以显示出盐麴真正的滋味。
“这是我做的香煎鸡翅,大家都来试试看吧!”
在走好之后,苏落就将自己的料理端上了餐桌,对着众人说道。
众人都是向着盘中看去,只见盘中央以鸡翅的尾部为点,旋转的摆成圆形,鸡尖朝外散开,每一个鸡翅都是成金黄色,金黄色中微微带焦,看上去就有种让人食指大动的感觉,在中间部位摆上煎制好的西葫芦,看上去就像是一朵盛开着的鲜花,在鸡翅外,点缀着鲜红色的樱桃番茄,颜色看上去鲜艳诱人。
在这个时候,烧烤用的食材和工具都是准备好了,大家都是一起坐在餐桌上,当个看到苏落端上来的料理之后,看着那诱人的色泽,都是忍不住的伸出了筷子。
吉野悠姬率先夹起了一块,还没有等放进嘴中,就有一股酥脆的鸡肉味传入鼻尖,就忍不住的说道:“这个鸡翅闻起来好香啊!”
在说完之后,那种美妙的味道使得吉野悠姬的不禁咽了咽口水,紧接着立刻是一口咬了下去。
咔嚓~
煎制酥脆的鸡翅竟然是能够发出悦耳的声音,在搅动之间,里面嫩嫩鸡肉立刻是暴露了出来,还带着鲜美的肉汁,味道却是一种柔和的说不出的感觉,那种感觉非常的延绵柔和,吃起来让人欲不能罢。
“外酥里嫩,美味多汁,最重要的是,味道中带着一种柔和的感觉,我竟然不知道这是什么食材所拥有的口感?”
丸井在吃过之后,就忍不住的问道。
“这是从榊凉子那里拿过来的盐麴哦!”
吉野悠姬解释道:“不过,说实在的,味道真的实在是太好了。”
吉野悠姬顿了顿之后,似乎是做出了什么决定,就说道:“恩,我决定以后都用盐麴来做菜。”
“的确,这种柔和的口感是盐所没有的,而且盐麴还有很多的功效,无论是从味道还是功效上来说,盐麴的确是很具有优势。”
一色看吃过之后,说道。
很显然他也是知道盐麴的,但那也仅仅只是了解,至于会不会制作,那就不得而知了。
“虽然是这么说没错,但是盐麴也仅仅只是一种食材而已,要是看到什么好的,就都用这种食材,这不是本末倒置了吗?这还需要厨师做什么?就算是要用盐麴,那也的用在合适的料理上才行。”
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