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地板上有许多白色的墙灰,赵叶青把雪饼放在院子里,从家里拿了扫把和拖把,把楼上楼下的卫生给做了。
房间里都没做,她觉得就这么给人打开好像不太好。
她很多年没回家里,穆家的房子就更久没有进来过了。
点点滴滴都让她想起穆家两位对她极好的老人,又想起爷爷奶奶,有些鼻子发堵。
四位老人都是在家里去世的,她在没开灯的房子里站着却一点也不怕。
其实她以前胆子很小,晚上从不敢关灯睡觉,后来爷爷奶奶去世后她反而就不怕了,她觉得如果真的有些什么,那爷爷奶奶也一定会在身边保护她。
穆奚回来这些天一直忙里忙外都还没有去四位老人的坟前好好祭拜,赵叶青今晚打算做些饺子,在家里摆筷子祭奠,改天杀一只鸡再去上供。
饺子是四位老人都爱吃的,柔软好嚼,还意味着团圆。
每年过年都会吃饺子,她爱吃猪肉白菜的,穆奚爱吃猪肉大葱的,材料家里都有,就是不知道野猪肉包饺子味道会不会奇怪。
她没有种白菜,只在小菜园种了包菜,自家种的包菜又脆又甜,外层扔给兔子吃,里面嫩的留着自己享用。
葱姜蒜从地里摘新鲜的,放一小串花椒,加上温水浸泡半小时。
野猪肉剁碎,赵叶青选脂肪最多的地方也只有手指粗细的厚度,猪绞肉还是要有些肥肉才好吃。
剁碎的野猪肉里分次添加葱姜蒜花椒水,去腥除味,每次都少量的添加,每添加一次就用筷子搅拌,直至水被猪肉吸收,再添加下一次。
绞肉是个体力活,需要不断朝一个方向搅打,水分被吸收后,肉馅就变得愈发紧实,隔几分钟手就酸了,需要休息一会才能继续。
一小碗水全部添加完毕,里面加少许香油,打一个鸡蛋搅拌均匀。
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