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第75章 年节准备（第2页）

宋舒兰瞅瞅闺女，然后道。

她现在越发坚定自己的猜测了，方清涵绝对喜欢她闺女，就是还看不准闺女是个什么意思。

嘴上说着不喜欢，是好朋友，但又总邀请人家到家里来吃饭，家里其她人都看出猫腻了。

宋月龄察觉到大家投来目光，心里很无语，和男生关系好就一定是喜欢吗。

心里虽然这么想，但她还是劝方清涵，“你就别推辞了，到时候我还想找你帮我写春联呢，你要是不来我都不好意思找你写。”

方清涵总是拗不过宋月龄，最后还是答应了。

时间过得很快，转眼就到了腊月二十八，还有两天，新的一年就要到来了。

在这里过年虽然没有春晚看，但小零嘴还是不能没有的。

在最后两天里，宋月龄做了不少零嘴。

板栗糕、蛋黄酥、蒸年糕、爆米花、大辣片...

秋天捡的板栗，开十字口，清水煮熟，摖过细筛，磨成板栗泥，放入模具中压出形状，用油纸包好，可以放上两天慢慢吃。

蛋黄酥，宋月龄在现代的时候做过不下十次。

做蛋黄酥要提前腌好鸭蛋，把咸蛋黄做出来。

鸭蛋洗干净，用拌过白酒、盐的泥浆包裹起来，放进缸中密封腌制。

咸蛋黄腌制的时间越久，鸭蛋就会越咸，所以提前半月就把咸鸭蛋准备上了。

做蛋黄酥，步骤很重要。

蛋黄酥分为油皮、酥皮、馅三个部分。

每个部分都要掌握好制作时间，稍有差池，都会直接影响到蛋黄酥的口感。

第一步，要把蛋黄酥的油皮准备好。

白面加水、猪油膏和适量盐调味，揉至面团光滑，可以拉出薄膜就好了，用白布盖上醒面两刻钟，包蛋黄酥的时候延展性会更好。

接下来制作酥皮部分，同样是白面、猪油、盐三种材料，不同的是制作过程。