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第38章 关铁锤催账（第5页）

建瓴：“他们这叫重点菜，是向你推荐的，这些菜做工精美，也需要时间，点了就要上桌，不许退。”

“大厅里还有挂图，是一般的菜，你可以随时增加，点了不想要也行，只要不下锅就可以退菜。

还有家常菜，像锅包肉一类的，他们认为是快餐，没有图，但你可以点，随时都能上。”

有原伸了伸舌头：“哇，好多的名堂啊。

建瓴哥，你这么了解，常来吧。”

建瓴：“我只来过几次。

过年时家里在这里包过桌。

在这里吃饭需要预定，若不，菜品做工麻烦，你耗不起那时间。

我的这点知识是在这里打工知道的。”

有原：“知道了。

你来我们饭店之前在这个干过一段。

它这里不会有红楼梦里的茄鲞吧。”

建瓴：“过去还真上过，后来因为做的时间太长，点的又少，厨师着实记不住流程，得拿着笔记本做，后来就取消了。”

有原：“今天你有时间吗？我们可以点这本上的菜吗？”

建瓴：“当然。

巴不得有机会和你一起吃个饭呢。”

有原点了个北京烤鸭和川味麻香海带。

建瓴：“这些都是极普通的菜，而且烤鸭是事先烤好的，五分钟就能上。”

有原：“建瓴哥哥，你不知道，我没吃过正宗的北京烤鸭，想尝尝。

这个川凉菜，我想看看人家大饭店用的是哪类的原料，是干的自己发还是那种绿色的机器条。”

建瓴：“我就知道，你不会无缘无故来这里。”

他点了一份剁椒鱼头和家常海参。

有原拿过菜谱看看说：“不要海参。

太贵了。

再说那是老年人吃的，等我七十岁的时候你再请我吧。”

建瓴于是改了一个香酥地瓜球。

有原：“我明白，你点剁椒鱼头是想让我知道知道正宗的湘菜名菜是什么样的，但点地瓜球我可有意见了。

原料是沿海一带来的，和什么虾丸蟹丸一样的做工，加了彭松剂和调色剂什么的。

不想吃。”

建瓴：“你别担心，有我在这，会害你吗？上来你就知道了，是用鲜地瓜压的泥再炸的。”

有原：“地瓜也是去年的，有些苦味。”

建瓴：“不。

鲜地瓜下来了，是海南那边的，不过贵些罢了。”