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28 迁居新宅（第3页）

而向他们推销本馆食品之时，不能一味地由他单向输出，可以向客人们说一些能够说服人的实际情况。

三儿光用第一印象看人，几乎能分辨出对方属于哪一类。

因为这个，他主动向乔枫吟请示过，能否让一些客人留下他们的反馈，或是其他可以证明饭馆实际水平的数据作成册子，以便他拿到手里更有底气营销。

那时起，乔枫吟便发现三儿的天赋所在。

要知道，哪怕放在现代，即便学过营销理论，却不见得能做好营销。

更何况在古代，三儿书免得不多，年岁小，眼界不宽，只一颗听她劝语、专心干好这个任务的赤心。

他居然不曾为利益所获，反思出那些东西，实属值得栽培之流。

以三儿为例，乔枫吟开始教导杂工们现代的服务方式。

“大家在招待客人之时，要保持同一的姿态，面带微笑，吐字热情清晰，确保客人们能够感受到我们的专业和温度。”

乔枫吟道完，向众人演示一遍。

大家伙儿纷纷拿着自己的纸墨记下来她所述的重点。

“客人进店，迎客时，要向他们道欢迎光临四个字，落座后，将饭馆自制的菜谱递上，邀他们凭喜好挑选，这时，你们需要在一旁速写……”

乔枫吟一一将细节言明，而后，让他们理解一番后，进行演示，并予以中肯的意见。

众人来来回回，几番下来，基础的情况并无大问题。

“其余的，要辛苦大家花些时间琢磨琢磨，多多留心观察和学习，有何难题或者不懂之处，可以向我们的三儿请教。”

乔枫吟教完他们，点到三儿，宣布。

弄得三儿不好意思地低下头，回应道：“说不上请教二字，各位皆是三儿的前辈，该是三儿多多向你们学习才是。”

此话一出，大家起哄这小子变得嘴甜，人倒挺谦虚起来。

“记住，顾客是我们的上帝。

大家一定要以客人们为首要，勿要与他们发生冲突。

即便客人有不满之时，大家亦要以客人的想法围住。

倘若是客人意会有误，记得委婉相告，不可蒙蔽他们。

万一硬有客人发生口角，记住先保证自己头脑清醒，再稳住对方，想办法替站在客人的角度替他们解决疑惑，实在不行时不要轻举妄动，来寻我即可，大家明白了吗？”

乔枫吟申明道。

众人领会后，有人发问：“掌柜，上帝是何物？”

乔枫吟方察觉现代词汇的蹦出，大脑迅速运转，解释道：“额，即是待客如待天上的神明，需得虔诚重视。”

“哦，原是如此……”

众人堪堪地恍然大悟。

搞完里子搞面子。

劝服务升级后，接下来是饭馆的硬件配备。

诸如整体环境和局部环境。

整体环境，如各个位置的布置、装潢，多少既要舒适，又要有装点的意味，能够让中产阶级的客人对他们的服务更为满意，让他们感到身心之享受，甘心花钱。

局部环境，如用旧的、简陋的桌子和凳子，皆可换成漆装后得，质量更好，更加美观。

同时，为方便服务不同类型的客人，二楼增设聚会、聚餐所用的单独大小包间和雅间，不足之处在于，青藤巷附近并无好景致供二层的客人们观赏。