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从两个孩子进屋起,沈玉瑶就知道今天要包的蒸饺最少也得再多包一半儿。
看她们抢着要干活,她也没有阻拦。
沈玉瑶想了想,开始给她们两个分配工作:“莱莱,你把这些菜拿出去洗干净;小亚,借你家火用一用,帮我把南瓜蒸熟。”
刚才她已经看过了,小亚家的炉灶要比她的大很多,那也就意味着火力也比她家的大,蒸东西更熟得快。
既然这样,能利用为什么不用呢?
有了两个孩子的帮忙,那蒸饺做起来就快多了。
沈玉瑶先把蒸熟的南瓜压成泥,然后趁热倒入干面揉成面团。
她动作娴熟,一个面团揉下来总共也没有用几分钟。
而旁边的两个女孩儿则看得呆住了。
小亚忍不住喃喃地问:“阿姨你这是要做啥啊?下南瓜面条?”
张莱莱用胳膊肘戳了她一下,小声说:“说啥呢?阿姨肯定是要包饺子,你没看见那边馅儿都拌出来了?”
说到这儿,她忍不住咽了口口水。
只觉得这沈阿姨做饭可真讲究啊。
包饺子里面还放炒鸡蛋!
刚才炒鸡蛋的时候她和小亚都在屋里。
那味道,简直香死个人!
张莱莱已经很久没有吃过鸡蛋了。
她甚至都想不起鸡蛋啥味儿。
不过张莱莱一直记得妈妈的话,人穷志不能短。
所以再香,她也就偷偷咽口口水,一眼都不往那边多看!
这四喜蒸饺可以说是沈玉瑶做得比较拿手的经典点心之一了。
主要是它意头好,而且做出来好看。
家里每年过年的时候都会做。
爹娘吃的那一盘一定是她亲手做的。
所以,即便工序有点繁多,但沈玉瑶做起来动作很是麻利。
也就是一个来小时,蒸饺就出锅了。
这蒸饺是在小亚家厨房做的,用的是她家蒸窝窝头的大屉笼。
也因此这一笼出锅的蒸饺数量是真不少,足足有四十个!
四喜蒸饺是将饺子的上面捏出四个小格,每一个格子里分别填入不同的馅料,讲究要用到四种菜品,保证四个颜色。
以此代表福禄寿喜,图一个好意头。
沈玉瑶用的是鸡蛋丝,菠菜碎,胡萝卜末,以及切碎的黑木耳。
黄绿红黑四色分明,装在因放了南瓜泥和面,而面皮变成了橙黄色的蒸饺里,看上去极为好看。
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