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第三十章 宝刀未老(第2页)

装碗时,皮在碗底,蒸熟之后才倒扣到另一只碗里,是谓扣肉。

这样做出来的扣肉,可谓se香味俱全,金黄的表皮香酥爽口,肉质肥而不腻,入口香气四溢,兼有酸菜开胃,即便是讨厌吃肥肉的人,多半也难以拒绝其诱惑。

谁若自我标榜为大吃货,却没有吃过这道se香味俱全的极品佳肴,显然他不是一个合格的吃货。

第二道菜,是盐焗鸡。

盐焗鸡的做法相对简单,但却非常美味,很适合在吃货界推广。

首先,选农家土鸡一只,掏净内脏,斩去头脚,把水细细擦干,而后以锡纸裹好,在瓦煲内铺一层粗盐再把鸡放入,然后再继续倒入粗盐,直至把整只鸡覆盖起来,再把煲盖好,以中小火焗上半小时,便大功告成,取出鸡把锡纸去掉即可食用。

怎么样,相当简单吧?

但是,盐焗鸡虽然做法简便,那味道可绝不含糊,皮脆肉嫩,食之齿颊留香,回味无穷,吃得人吮手而叹……还不赶快试上一试!

第三道,叫白切猪脚,剔掉骨头之后,以三片竹子片合起来,用绳子扎实,放锅里煮熟,以凉开水浸泡,再放到冰箱里冷冻至少一个小时,取出切成薄片,一定要切得越薄越好,最后淋上蒜、葱、姜丝加醋、酱油等煎煮好的酱料,爽口脆香的白切猪脚便完成了。

此外的三道,分别是白切鸭和白萝卜炒牛肉,及一盘肉片炒白菜。

看似平凡的家常菜,愣是让爷爷给做得美味无比。

若不是一些食材早已经过初步处理,放在冰箱里备用,现在取出来便可加工,一时间要做成这些菜可真不容易呢!

每样试吃了一口,苏诚顿时竖起大拇指赞道:“爷爷,宝刀未老嘛!”

爷爷的厨艺一直是他的骄傲,毫不客气地把夸赞收了下来:“那是,别以为我老头子上年纪了,就不中用了,不是我夸口,这十里八乡,论起厨艺来,我认第二,就没人敢出这个头!”

“爷爷,您做的菜可真好吃!

尤其是这扣肉,我还是第一次吃到这么美味的呢!”

雪儿一直帮着爷爷打下手,这其中也有着她的功劳呢,此刻吃着这美味无比,回味无穷的饭菜,脸上的笑意就没散去过。

爷爷笑呵呵地说道:“小雪,你要是喜欢的话,爷爷还给你做。”

雪儿甜甜地笑道:“爷爷,这样可不成,哪能再劳您老人家做菜啊,回头我做给您吃才对!”

苏诚边吃边道:“真香呢……爷爷,雪儿,以后厨房没你们事儿,我来做就好了。”

爷爷接过话头道:“自然该你做!

小雪可是好姑娘,打着灯笼也难找,你可要好好对待人家。

你要是敢欺负她,我可饶不了你!”

说完,他又偏过头去对雪儿说道:

“小雪,这小子要是敢欺负你,你尽管跟我说,爷爷为你作主!”

“嘻嘻,就依爷爷说的办!”

“汪……”

“吱吱!”

听到身后传来响声,雪儿回头一看,瞪时惊愕住了,这……怎么可能!

身后,一只胖乎乎的大白猫,正冲她‘汪汪’地叫个不停!

神啊,这个世界太凌乱了!

学狗叫的猫就够诡异了,说出去都叫人难以置信。

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