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第21章 年忙（第4页）

张氏从小罐子里取出四颗酒曲，研碎了跟糯米饭拌在一起，再舀入用开水洗净晾干的缸里，中间挖个洞后便盖上盖子，用油纸盖上系好。

天开特地提前几天去定了块猪胰子，这回拿了回来，一个上午都在研药粉，捶猪胰子。

然后把捶碎了的猪胰子跟研成粉的土碱、白芷、白芨、黄豆、白蔹、干桂花末、零陵香、香附子混在一起，不断地向同一个方向搅拌。

倩倩蹲在旁边看着，专等着好了后搓丸子。

她看到灶台上煮着的绿豆，就知道公公还是要做澡豆的，这个时候出去卖这些最好了。

等拌好了猪胰子，倩倩和柏崽各蹲一边，拿一块搓成球形，放进小木模子里压成花型，放在簸箕上晾着。

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天开又忙着磨皂角、白芷、白芨、白蔹，等绿豆温了后各种粉加上黄豆粉混在一起搓成丸，即可供家人平常使用，又可拿到市上售卖的澡豆便做成了。

晾干收起来便可。

这天是小年，天气晴朗，积雪消融，上午换了垫床的稻草，烧了皂角百部水把换下来的被面、枕套、枕巾、衣裳放进去煮了，用木槌在溪水里使劲捶了洗净晾晒。

又用百部水把床柜桌椅四周都刷了以防虫。

垫床用的纸被也拿出来晒去霉气。

下午扫了房，又把家具器皿擦洗了一遍，各个角落洒水扫了一遍。

禹寿和何氏在和糯米粉，张氏把压好的豆腐切成块放在簸箕上沥着水分，柏崽去放牛。

倩倩想了下，到房里读之前没读完的《岳阳楼记》，顺便练些字。

天非常冷，练了小半个时辰的字后手都是乌的，才走出来，背着背篓去桑田里捡了一篓干桑叶回来，又去菜地里掐了把菜薹，回来后喂鸡喂猪，然后洗菜煮饭。

菜是蒸的夫子肉、煮豆腐，一点点油炒的青菜苔。

晚饭后洗了碗锅，竹制灯架挂在墙上，点着清桕油，烧火热锅倒油，将切成条的糯米条子上面裹上芝麻，下油锅炸，然后炸切成片的豆腐，再炸加了豆腐、青菜、肉、葱的丸子，一部分丸子里还加上胡萝卜丝。

以上这些，再加上后面几天要捉的鱼，买的肉就是过年的所有吃食了。

张氏晚上抽空把泡着的大麦拿了把出来看了一下，有些麦粒已有些芽点了，便在水里加了点热水。

二十六日阖村去鼻头潭上的深潭抓鱼挖淤泥。

二十七日上午又要到自己的小塘里舀水捉鱼。

这个池塘有两年没有抓鱼了，一家大小齐上阵，抓了有一桶的大鱼、鲫鱼、白条子和一桶蚌贝螺蛳，剩下的小草鱼、小鲤鱼，则先养在旁边的水池里，待挖了淤泥后再灌水放进去，重新再放的还有淤泥里的老菱角。

鱼抓完了几个大人挖泥挑泥，小孩子们则到溪里把鱼、蚌、螺蛳洗净后提回去。

中午自然是准备吃鱼。

小鱼用油煎得两面黄后加点切碎的腌大头菜和酸姜就非常下饭。

大的草鱼除了卖了的几条外，几条大的养在木桶里，其余的和鲤鱼一起剖成两半用盐和酒腌一下，放在烘匾子上晾着，等煮好了饭后再放在灶台上慢火烘干。

要吃的鲤鱼则斩成块，用酒和盐腌一下，加点蒜苗红烧。

蚌和螺蛳则放在锅里煮开，挑出肉来炒野蕌头，非常的鲜美。

剩下的小鱼则掐了肚肠后用点盐腌着，一部分晚上用油炸，一部分烘干做鱼干。

正好外公和小舅舅来吃年，带了一只鸡和一块肉，以及自家做的麦芽糖块。

用肉炒个白菜梗，再加上青菜就是一顿丰盛的午餐，足可媲美除夕的团年夜饭。

倩倩和柏崽吃得极香，倩倩撑了两碗米饭。

下午，倩倩也不出去了，帮着张氏蒸糯米，把发成二寸多长芽的大麦磨碎了，混在还是热的糯米饭里，每隔一段时间试下温度，不够则在锅底加把火。

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