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第52章 冠心病是怎么引起的该怎么调养（第3页）

加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

-功效：芹菜有降血压、降血脂的作用。

豆干富含蛋白质。

2.清蒸鱼

-材料：鲈鱼1条、葱姜适量、料酒、蒸鱼豉油、盐、食用油。

-做法：鲈鱼洗净，在鱼身上划几刀，放入盘中。

加入葱姜、料酒、盐，腌制15分钟左右。

锅中加水烧开，将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。

取出鱼盘，倒掉盘中的汤汁，撒上葱姜丝，淋上蒸鱼豉油。

锅中烧热油，将热油浇在鱼身上即可。

-功效：鱼肉富含优质蛋白质，脂肪含量低。

3.糙米饭

-材料：糙米100克。

-做法：糙米洗净，加水煮熟即可。

-功效：糙米富含膳食纤维，能降低胆固醇和血糖。

三、晚餐

1.番茄鸡蛋汤

-材料：番茄1个、鸡蛋1个、葱姜适量、盐、食用油、香油。

-做法：番茄洗净切块，葱姜切末。

锅中倒油，油热后放入葱姜爆香，加入番茄块翻炒至软烂。

加入适量清水，大火烧开。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

将蛋液缓缓倒入锅中，搅拌成蛋花。

加入适量盐调味，淋入香油即可。

-功效：番茄富含维生素C和番茄红素，有抗氧化作用。

鸡蛋富含优质蛋白质。

2.清炒时蔬

-材料：各种时令蔬菜适量（如白菜、青菜、菠菜等）、蒜适量、盐、食用油。

-做法：蔬菜洗净切段，蒜切末。

锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，加入蔬菜翻炒至断生。

加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

-功效：蔬菜富含维生素和膳食纤维。

3.玉米

-材料：新鲜玉米1根。

-做法：将玉米洗净，放入锅中煮熟即可。

-功效：玉米是粗粮，富含膳食纤维。

冠心病患者的饮食应遵循低盐、低脂、低糖、高纤维的原则，控制总热量的摄入，避免暴饮暴食。