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没多久儿他们就回到了白家村。
木枫立马把高老爷子给木珊几人介绍了一遍。
木珊她们都是甜甜的叫了一声‘高爷爷’。
高老爷子一看木珊几人,立马夸赞道:“这几个丫头很不错,全都是钟灵毓秀的好姑娘,木枫,你小子运气很好,别人能够遇见一个都是不容易,可是你却遇见了这么多。”
高老爷子一辈子见多识广,他刚来就看出来了一些不同来。
因此,很是真心的夸赞了木珊她们一番。
木枫安排高老爷子坐在火炉旁喝茶听收音机。
他则是去厨房帮忙。
今天晚上吃饭的人不少,光靠关欣然她们怕是忙不过来。
因此,木枫也要过来帮忙。
一些需要力气的活,他自然要顶上。
木枫刚一进来,就问道:“欣然,有什么需要我帮忙的?”
关欣然一听这话,也不客气,直接说道:“木枫哥,你开的正好,我们正准备熬猪油呢,可是熬猪油油烟太大,既然你来了,那就交给你了。”
木枫一听这话,当仁不让的接过来这件事。
他先用温水把已经切成小块的猪油清洗了一下。
然后捞出来备用。
说到熬猪油,木枫可是有很多话要说。
他虽然没有干活这事儿,但是他前世在小视频上可是看到过熬猪油的方法。
据说按照人家的方法熬出来的猪油又白又没有异味。
今天木枫就打算试试。
具体做法:首先将猪油切块,若是想多要油,那就切小块,要是多要一些猪油渣,那么就切大块。
木枫他们今天就需要猪油渣炒菜,因此,木枫切的块比较大一些。
第二步,将切好的猪油洗干净,然后焯水,焯水时,里面放几片生姜,维鲁斯去除异味。
第三步,焯好之后将猪油捞起,再次在锅里面加热水,水中再次放生姜,目的是进一步去除异味,而且猪油还不粘锅。
放入猪油,水没过猪油就好,小火慢慢熬。
等熬制的差不多时,再少量加水。
这么做的目的是为了进一步熬出猪油以及让猪油渣变得更加酥脆。
第四步,等猪油渣略微焦煳,而且锅里面也没有了水声之时就可以起锅了。
将猪油渣捞出来控油,控好油的猪油渣再配一些椒盐,这就是记忆深处的美味。
最后,为了使熬好的猪油保存的时间更久一些,需要在干净的容器底部撒上一些盐,在放一些花椒,香叶,然后用一个漏勺过滤已经熬好的猪油,等猪油放凉之后就会变得又白又细腻,并且还没有异味。
关欣然她们一直偷偷的看着木枫的操作。
她们直接被木枫的操作给惊呆了,没想到一个熬猪油,木枫居然弄出了这么多的步骤。
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