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第258章 佛跳墙（第1页）

沐菱儿觉得老宅的人肯定不会这样子甘心的，得想个办法了，不能一直让他们作妖，虽然他们在沐菱儿这里讨不到好处，但是太影响心情了。

老宅的人不知道憋了什么坏，好几天都没有动静，沐菱儿回来的时候，带了一些鲍鱼干回来，今天刘研希带着妞妞和刘铺头过来家里面，她就想着做一个佛跳墙吃。

“菱儿，你居然连佛跳墙都会做呀”

刘研希肯定是知道佛跳墙的，这个世界也有佛跳墙，只是普通人家压根是吃不起的。

“吃货”

沐菱儿有点不好意思，因为喜欢吃，而且还宅，所以经常在家里面研究吃的喝的。

佛跳墙的原料是：

主料：鸭肉、猪蹄、猪肚、上排、鸭胗、蹄筋、鹌鹑蛋。

配料：干贝、目鱼干、蛏干、虾干、鱼翅。

调料：加饭酒、老抽、盐、冰糖、鸡精、香叶、茴香、桂皮、生姜、高汤。

做法其实还好，主要是需要时间熬制。

1、把主料洗净，飞水。

锅里放一勺的油，下原料和生姜片一起煸炒后放入沙锅（或坛子）里。

2、鹌鹑蛋用油炸成金黄色，放入沙锅。

3、将配料用水泡软，放入沙锅里，加入高汤和加饭酒（按1：1比例），老抽，盐，冰糖，鸡精，香叶，茴香，桂皮，熬制4个小时。

最后装到佛跳墙的专用坛子里。

“娘，为什么这个菜叫佛跳墙呢？”

妞妞在吃着饭，还一脸疑惑的问刘研希。

“这个呀，娘听说是因为这个菜与一句诗有关，“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”

，意思是此菜香味太诱人，连佛都会启动凡心。

那妞妞有没有觉得这个菜很香呢？”

“嗯，很香，妞妞还没有吃过那么好吃的菜呢”

“妞妞喜欢吃，以后姨姨经常给你做，咱们多吃点，长高高，好不好？”